Tengo el gusto de comunicarles que a partir del día 15 de enero irán saliendo progresivamente los 15 bueyes que hemos sacrificado para las novenas jornadas de exaltación de las carnes de buey, que tendrán lugar en El Capricho durante todo el mes de febrero.
Se trata de el mayor sacrificio para este importante evento en la historia del restaurante. Los animales adquiridos que podrán degustar se encuentran entre los 10 y los 16 años de edad; sus razas son sayaguesa, rubia gallega, asturiana y mirandesa y son el resultado de un laborioso trabajo de búsqueda, sacrificio y maduración en frío a temperaturas constantes y porcentajes de humedad apropiados.
Aprovecho también para informarles que se han incorporado nuevos productos a nuestra tienda on line ubicada en nuestra página web: www.bodegaelcapricho.com
Saludos cordiales
José Gordón
