La Bodega Restaurante El Capricho ha adquirido dos ejemplares de bueyes de raza rubia gallega, únicos en calidad por su edad, su nobleza, su nivel de grasas y sus enormes dimensiones que esperamos ronden los 1000kg canal. Los dos espectaculares ejemplares se mostrarán el próximo miércoles 2 de junio a las 8:00 de la mañana en el mercado de Santiago de Compostela, de donde partirán horas más tarde al matadero Frigoríficos Bandeira (Pontevedra) para su sacrificio. Después de varios días de reposo de la canal se trasladarán a las cámaras de maduración del Restaurante El Capricho para deleite de los paladares más exigentes que peregrinan a este templo de la carne desde todas las partes del mundo.
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