Charo Carrera, una pintura nacida del fuego
Hace 14 años
lunes, 8 de agosto de 2011
viernes, 8 de julio de 2011
El mejor ajo, en León...........
El mejor ajo, en León
Santa Marina del Rey celebra las IV Jornadas Gastronómicas del Ajo, donde esta planta reinará en todas las tapas y menús que se podrán degustar del 8 al 18 de julio
Ana Román 08/07/2011
IV Jornadas Gastronómicas del Ajo de Santa Marina del Rey.
Ensalada de piña con pollo al ajillo, cachelos con bacalao al ajo arriero, crujiente de orejas al ajillo, tiramusú con caramelos de ajo... ¿Tienen algo en común todas estas exquisitas recetas? Parece ser que sí, el ajo. Y es que un año más, éste ya es el cuarto, Santa Marina de Rey celebra del 8 al 18 de julio sus tradicionales Jornadas Gastronómicas del Ajo.
En esta edición participan siete establecimientos del municipio que, durante estos días, servirán tapas y menús elaborados a base del producto estrella de las jornadas, el ajo.
Además, según ha explicado el alcalde de Santa Marina del Rey, Francisco Javier Álvarez, en la presentación de las jornadas, también van a participar otros dos restaurantes, uno de Ponferrada y otro de Astorga, ya que "lo que se pretende es que esta iniciativa se extienda a todas las comarcas de la provincia de León, aunque el hepicentro se encuentre en nuestro municipio".
Martín Manceñido, Miguel Martínez, Francisco Javier Álvarez y Alfonso Sánchez.
Y, como no podía ser de otra manera, Paradores colabora una vez más con el ayuntamiento de Santa Marina con la idea de promocionar los productos de la tierra leonesa, pues, como ha asegurado el presidente de Paradores de Turismo, Miguel Martínez, también presente en el acto, "en nuestro volumen de negocio es muy importante la gastronomía". Por esta razón, San Marcos contará estos días con un menú especial, con el ajo como ingrediente estrella, que parte de "la imaginación, saber hacer y profesionalidad de los cocineros de paradores de España".
Dentro de las jornadas, el día 18 de julio, se celebrará la ya emblemática Feria del ajo de Santa Marina del Rey, una cita que se lleva haciendo desde el año 1162 en honor a la patrona.
Novedades de las jornadas
Este año, el encargado de dar el comienzo oficial al acto será el presidente de la Federación Española de Donantes de Sangre, Martín Manceñido, que ofrecerá un pregón el día 17 de julio.
Por otro lado, el día 18, a las 20.00 horas, tendrá lugar la segunda edición de 'Ajo Magic' de la mano del mago Alfonso Sánchez.
La principal novedad de esta edición es que los maestres del Restaurante Serrano de Astorga harán una demostración de cocina en vivo de dos platos preparados, como no, a base de ajo.
Santa Marina del Rey celebra las IV Jornadas Gastronómicas del Ajo, donde esta planta reinará en todas las tapas y menús que se podrán degustar del 8 al 18 de julio
Ana Román 08/07/2011
IV Jornadas Gastronómicas del Ajo de Santa Marina del Rey.
Ensalada de piña con pollo al ajillo, cachelos con bacalao al ajo arriero, crujiente de orejas al ajillo, tiramusú con caramelos de ajo... ¿Tienen algo en común todas estas exquisitas recetas? Parece ser que sí, el ajo. Y es que un año más, éste ya es el cuarto, Santa Marina de Rey celebra del 8 al 18 de julio sus tradicionales Jornadas Gastronómicas del Ajo.
En esta edición participan siete establecimientos del municipio que, durante estos días, servirán tapas y menús elaborados a base del producto estrella de las jornadas, el ajo.
Además, según ha explicado el alcalde de Santa Marina del Rey, Francisco Javier Álvarez, en la presentación de las jornadas, también van a participar otros dos restaurantes, uno de Ponferrada y otro de Astorga, ya que "lo que se pretende es que esta iniciativa se extienda a todas las comarcas de la provincia de León, aunque el hepicentro se encuentre en nuestro municipio".
Martín Manceñido, Miguel Martínez, Francisco Javier Álvarez y Alfonso Sánchez.
Y, como no podía ser de otra manera, Paradores colabora una vez más con el ayuntamiento de Santa Marina con la idea de promocionar los productos de la tierra leonesa, pues, como ha asegurado el presidente de Paradores de Turismo, Miguel Martínez, también presente en el acto, "en nuestro volumen de negocio es muy importante la gastronomía". Por esta razón, San Marcos contará estos días con un menú especial, con el ajo como ingrediente estrella, que parte de "la imaginación, saber hacer y profesionalidad de los cocineros de paradores de España".
Dentro de las jornadas, el día 18 de julio, se celebrará la ya emblemática Feria del ajo de Santa Marina del Rey, una cita que se lleva haciendo desde el año 1162 en honor a la patrona.
Novedades de las jornadas
Este año, el encargado de dar el comienzo oficial al acto será el presidente de la Federación Española de Donantes de Sangre, Martín Manceñido, que ofrecerá un pregón el día 17 de julio.
Por otro lado, el día 18, a las 20.00 horas, tendrá lugar la segunda edición de 'Ajo Magic' de la mano del mago Alfonso Sánchez.
La principal novedad de esta edición es que los maestres del Restaurante Serrano de Astorga harán una demostración de cocina en vivo de dos platos preparados, como no, a base de ajo.
miércoles, 6 de julio de 2011
Dominio de Tares, sobresaliente en las puntuaciones de Robert Parker....
EN LA GUÍA 2011
Dominio de Tares, sobresaliente en las puntuaciones de Robert Parker
Foto: DOMINIO DE TARES
LEÓN, 1 Jul. (EUROPA PRESS) -
El grupo bodeguero Dominio de Tares ha obtenido una nota media de 90 puntos en la Guía Parker 2011 que ha dado a conocer sus resultados este viernes y en la que destacan los 92 puntos de Cepas Viejas 2007, "el mejor vino D.O. Bierzo por debajo de 20 euros".
Según han informado a Europa Press desde la bodega berciana, la nota media obtenida por los vinos del Grupo Dominio de Tares alcanza los 90 puntos, "puntuación que Robert Parker otorga a vinos sobresalientes con una complejidad y carácter excepcional, que conllevan un especial esfuerzo y que son los mejores en su categoría".
La empresa ha considerado que estos reconocimientos vienen a apoyar el trabajo y la "cuidada labor" de las tres bodegas que componen el grupo. Así, de la bodega Dominio de Tares (D.O. Bierzo) las mayores puntuaciones han correspondido con 93 puntos a 'Tares P3 2006' y con 92 puntos 'Cepas Viejas 2007', lo que le sitúa como "el mejor Bierzo por debajo de 20 euros que obtiene una calificación tan alta".
Por su parte, 'Cumal 2006', de la bodega Dominio Dostares (Vino de la Tierra de Castilla y León), ha logrado 92 puntos, y 91 ha obtenido Pazo Piñeiro 2009, albariño D.O. Rías Baixas de Adega Pazos de Lusco.
Dominio de Tares, sobresaliente en las puntuaciones de Robert Parker
Foto: DOMINIO DE TARES
LEÓN, 1 Jul. (EUROPA PRESS) -
El grupo bodeguero Dominio de Tares ha obtenido una nota media de 90 puntos en la Guía Parker 2011 que ha dado a conocer sus resultados este viernes y en la que destacan los 92 puntos de Cepas Viejas 2007, "el mejor vino D.O. Bierzo por debajo de 20 euros".
Según han informado a Europa Press desde la bodega berciana, la nota media obtenida por los vinos del Grupo Dominio de Tares alcanza los 90 puntos, "puntuación que Robert Parker otorga a vinos sobresalientes con una complejidad y carácter excepcional, que conllevan un especial esfuerzo y que son los mejores en su categoría".
La empresa ha considerado que estos reconocimientos vienen a apoyar el trabajo y la "cuidada labor" de las tres bodegas que componen el grupo. Así, de la bodega Dominio de Tares (D.O. Bierzo) las mayores puntuaciones han correspondido con 93 puntos a 'Tares P3 2006' y con 92 puntos 'Cepas Viejas 2007', lo que le sitúa como "el mejor Bierzo por debajo de 20 euros que obtiene una calificación tan alta".
Por su parte, 'Cumal 2006', de la bodega Dominio Dostares (Vino de la Tierra de Castilla y León), ha logrado 92 puntos, y 91 ha obtenido Pazo Piñeiro 2009, albariño D.O. Rías Baixas de Adega Pazos de Lusco.
lunes, 4 de julio de 2011
Saborea España.............
Saborea España presenta sus estrategias en turismo gastronómico .
Sábado, 02 de Julio de 2011 09:09 diariodegastronomia.com
. La Asociación Saborea España ha mantenido estos días una reunión en Valencia, la última de una serie de sesiones de trabajo encaminadas a desarrollar las nuevas líneas estratégicas que tiene previsto llevar a cabo durante los próximos años.
Saborea España quiere liderar el desarrollo del turismo gastronómico en España durante los próximos años, y para ello entiende que es imprescindible contar con la máxima participación de todas aquellas instituciones implicadas en el sector turístico y en el mundo de la gastronomía. Esta es una de las principales ideas discutidas y que ha sido ratificada por parte de los participantes en este foro: Secretaría General de Turismo, Subdirección General de Promoción Alimentaria (MARM), Instituto Cervantes, o Radio Televisión Española, entre otros.
Saborea España, presidida por el conocido cocinero Pedro Subijana, está compuesta por cuatro entidades de ámbito nacional e internacional: la Federación Española de Hostelería (FEHR), la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, Euro-Toques, la Organización Europea de Cocineros y Facyre, Asociación de Cocineros y Reposteros de España y cuenta con el apoyo de la Secretaría General de Turismo. El trabajo conjunto de estos organismos se centra en el objetivo común de transformar los productos gastronómicos en experiencias turísticas de gran valor, únicas y especializadas.
Un ‘club de productos turísticos’ basado en la gastronomía que supone la unión de productores, cocineros, hosteleros y destinos turísticos, con el objetivo común de promocionar el turismo gastronómico.
Cuatro líneas de trabajo
Actualmente, la asociación está centrada en cuatro líneas de trabajo: Desarrollar de experiencias y productos turísticos gastronómicos, mejorar el posicionamiento de la marca Saborea España, la realización de acciones promocionales de la marca dirigidas tanto al mercado nacional como internacional y la comercialización de productos y experiencias “Saborea España/Tasting Spain”, a través de canales propios y externos.
Sábado, 02 de Julio de 2011 09:09 diariodegastronomia.com
. La Asociación Saborea España ha mantenido estos días una reunión en Valencia, la última de una serie de sesiones de trabajo encaminadas a desarrollar las nuevas líneas estratégicas que tiene previsto llevar a cabo durante los próximos años.
Saborea España quiere liderar el desarrollo del turismo gastronómico en España durante los próximos años, y para ello entiende que es imprescindible contar con la máxima participación de todas aquellas instituciones implicadas en el sector turístico y en el mundo de la gastronomía. Esta es una de las principales ideas discutidas y que ha sido ratificada por parte de los participantes en este foro: Secretaría General de Turismo, Subdirección General de Promoción Alimentaria (MARM), Instituto Cervantes, o Radio Televisión Española, entre otros.
Saborea España, presidida por el conocido cocinero Pedro Subijana, está compuesta por cuatro entidades de ámbito nacional e internacional: la Federación Española de Hostelería (FEHR), la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, Euro-Toques, la Organización Europea de Cocineros y Facyre, Asociación de Cocineros y Reposteros de España y cuenta con el apoyo de la Secretaría General de Turismo. El trabajo conjunto de estos organismos se centra en el objetivo común de transformar los productos gastronómicos en experiencias turísticas de gran valor, únicas y especializadas.
Un ‘club de productos turísticos’ basado en la gastronomía que supone la unión de productores, cocineros, hosteleros y destinos turísticos, con el objetivo común de promocionar el turismo gastronómico.
Cuatro líneas de trabajo
Actualmente, la asociación está centrada en cuatro líneas de trabajo: Desarrollar de experiencias y productos turísticos gastronómicos, mejorar el posicionamiento de la marca Saborea España, la realización de acciones promocionales de la marca dirigidas tanto al mercado nacional como internacional y la comercialización de productos y experiencias “Saborea España/Tasting Spain”, a través de canales propios y externos.
sábado, 18 de junio de 2011
DOMINIO DE TARES, BIENVENUE À VINEXPO!........
DOMINIO DE TARES, BIENVENUE À VINEXPO!
La bodega Dominio de Tares estará presente desde este fin de semana en Vinexpo, el salón más importante a nivel mundial del sector vitivinícola.
El Grupo Dominio de Tares acudirá como expositor a la edición 2011 de Vinexpo, el salón internacional del vino y las bebidas espirituosas, que tendrá lugar del 19 al 23 de junio en el Parc des Expositions de Bordeaux-Lac en Burdeos. Estarán representados los vinos más destacados de las tres bodegas que conforman el Grupo Dominio de Tares: Dominio de Tares (D.O. Bierzo), Dominio Dostares (Vino de la Tierra de Castilla y León) y Adega Pazos de Lusco (D.O. Rías Baixas).
Los visitantes que se acerquen al stand 50-70 del pabellón 2 conocerán de primera mano nuevas añadas de algunos de los vinos estrella del Grupo, como Lusco 2010, el cual estará presente por partida triple en este evento, pues también podrá verse en el stand de la Unión Española de Catadores como ganador del Baco de Oro, y se degustará en la cata de Rías Baixas organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas.
Grupo Dominio de Tares no podía faltar a su cita con Vinexpo, punto de encuentro ineludible en el mundo del vino, y donde el Grupo pretende afianzar aún más sus contactos con los distribuidores extranjeros.
Desde Burdeos, corazón del mundo del vino, Vinexpo es un escaparate único para este sector y, edición tras edición, ha ido reforzando su posición como el salón por excelencia para los profesionales de todo el mundo. En la pasada edición Vinexpo acogió a 46.000 visitantes y 2.400 expositores procedentes de 48 países. Cinco días durante los cuales descubrir todas las novedades y tendencias en el sector del vino.
La bodega Dominio de Tares estará presente desde este fin de semana en Vinexpo, el salón más importante a nivel mundial del sector vitivinícola.
El Grupo Dominio de Tares acudirá como expositor a la edición 2011 de Vinexpo, el salón internacional del vino y las bebidas espirituosas, que tendrá lugar del 19 al 23 de junio en el Parc des Expositions de Bordeaux-Lac en Burdeos. Estarán representados los vinos más destacados de las tres bodegas que conforman el Grupo Dominio de Tares: Dominio de Tares (D.O. Bierzo), Dominio Dostares (Vino de la Tierra de Castilla y León) y Adega Pazos de Lusco (D.O. Rías Baixas).
Los visitantes que se acerquen al stand 50-70 del pabellón 2 conocerán de primera mano nuevas añadas de algunos de los vinos estrella del Grupo, como Lusco 2010, el cual estará presente por partida triple en este evento, pues también podrá verse en el stand de la Unión Española de Catadores como ganador del Baco de Oro, y se degustará en la cata de Rías Baixas organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas.
Grupo Dominio de Tares no podía faltar a su cita con Vinexpo, punto de encuentro ineludible en el mundo del vino, y donde el Grupo pretende afianzar aún más sus contactos con los distribuidores extranjeros.
Desde Burdeos, corazón del mundo del vino, Vinexpo es un escaparate único para este sector y, edición tras edición, ha ido reforzando su posición como el salón por excelencia para los profesionales de todo el mundo. En la pasada edición Vinexpo acogió a 46.000 visitantes y 2.400 expositores procedentes de 48 países. Cinco días durante los cuales descubrir todas las novedades y tendencias en el sector del vino.
jueves, 9 de junio de 2011
Astorga se marca como "reto" identificar la marca de ciudad con el chocolate ......
http://www.leonoticias.com/frontend/leonoticias/Astorga-Se-Marca-Como-reto-Identificar-La-Marca-De-Ciudad-vn74376-vst218
El alcalde en funciones de Astorga, Juan José Alonso Perandones, fue uno de los encargados de inaugurar este mediodía la segunda edición del Salón Internacional del Chocolate de Astorga (SICA) 2011, una cita con la que se tiene como “reto” principal identificar la marca de la capital maragata como ciudad con el chocolate. Así lo explicó Perandones en el acto inaugural, en el que estuvo acompañado, entre otras autoridades, por el consejero de Fomento, Antonio Silván, la presidenta de la Diputación de León, Isabel Carrasco, y el presidente de la Cámara de Comercio de Astorga, Juan Carlos Fernández.
En uno de sus últimos actos como alcalde, después de 22 años en el cargo, Alonso Perandones relacionó la celebración del SICA con una idea “de progreso turístico e industrial” para la comarca, que ya cuenta con un importante patrimonio eclesiástico y romano, y que pretende aprovechar “el tirón” de la arquitectura, que es la arqueología industrial del primer tercio del siglo XX que “define perfectamente el chocolate”.
Perandones recordó que en 1914, Astorga disponía de más de 40 fábricas en la ciudad, lo que dejó “toda una impronta” de arquitectura, así como “un futuro” que hoy se quiere aprovechar. Por eso, con la celebración del SICA se quiere identificar la marca de Astorga como ciudad con el chocolate, que puede apreciarse que es un producto “novedoso” y que, el hecho de que Astorga haya contado con “el segundo Museo del Chocolate de Europa” hace que la ciudad pueda erigirse como una ciudad “internacional” con la marca del chocolate.
El chocolate, recomendable también para la salud de la piel. (Foto: Peio García).
En la misma línea se expresó la presidenta de la Diputación de León, Isabel Carrasco, que consideró “excelente” la apuesta de Astorga por el chocolate y por la celebración de una feria “consolidada” que garantizó que se continuará apoyando desde la institución provincial, sobre todo después de tener en cuenta la “evolución” de un producto como el chocolate, que se encuentra entre los alimentos que promociona la institución provincial dentro de su marca ‘Productos de León’.
Por su parte, el consejero de Fomento alabó las bondades de este producto y de una iniciativa como el SICA que, durante cuatro jornadas consecutivas, convertirá a Astorga en la “capital internacional del chocolate”, en una iniciativa que impulsa la economía de la zona gracias a este producto.
Una veintena de expositores, no sólo de Astorga y de la provincia de León, sino de otros lugares de España y también de distintos lugares del mundo, expondrán sus productos en una carpa de más de 1.000 metros cuadrados durante cuatro días, en los que se espera al menos igualar las cifras de la primera edición, que se celebró hace cuatro años, cuando se recibieron 35.000 visitantes.
Silván, Carrasco y Martínez, durante el recorrido por el SIC. (Foto: Peio García).
Entre los asistentes de carácter internacional se encuentran las Embajadas de Bélgica, Portugal y México, que participarán de un programa que se ha elaborado para los cuatro días de duración del SICA, compuesto por catas y maridajes, innovaciones en cocina con chocolate, avances en chocolaterapia, talleres infantiles o conferencias. Además, el sábado día 11 se ha programado por la noche el programa ‘MuSica’, en el que se conjuga la música con el chocolate.
La industria del chocolate tiene una enorme importancia en la comarca leonesa de la Maragatería, como demuestra el hecho de que a principios de siglo eran más de 80 las empresas del sector establecidas en la zona, lo que provocó la creación de Cámara de Comercio de Astorga.
El alcalde en funciones de Astorga, Juan José Alonso Perandones, fue uno de los encargados de inaugurar este mediodía la segunda edición del Salón Internacional del Chocolate de Astorga (SICA) 2011, una cita con la que se tiene como “reto” principal identificar la marca de la capital maragata como ciudad con el chocolate. Así lo explicó Perandones en el acto inaugural, en el que estuvo acompañado, entre otras autoridades, por el consejero de Fomento, Antonio Silván, la presidenta de la Diputación de León, Isabel Carrasco, y el presidente de la Cámara de Comercio de Astorga, Juan Carlos Fernández.
En uno de sus últimos actos como alcalde, después de 22 años en el cargo, Alonso Perandones relacionó la celebración del SICA con una idea “de progreso turístico e industrial” para la comarca, que ya cuenta con un importante patrimonio eclesiástico y romano, y que pretende aprovechar “el tirón” de la arquitectura, que es la arqueología industrial del primer tercio del siglo XX que “define perfectamente el chocolate”.
Perandones recordó que en 1914, Astorga disponía de más de 40 fábricas en la ciudad, lo que dejó “toda una impronta” de arquitectura, así como “un futuro” que hoy se quiere aprovechar. Por eso, con la celebración del SICA se quiere identificar la marca de Astorga como ciudad con el chocolate, que puede apreciarse que es un producto “novedoso” y que, el hecho de que Astorga haya contado con “el segundo Museo del Chocolate de Europa” hace que la ciudad pueda erigirse como una ciudad “internacional” con la marca del chocolate.
El chocolate, recomendable también para la salud de la piel. (Foto: Peio García).
En la misma línea se expresó la presidenta de la Diputación de León, Isabel Carrasco, que consideró “excelente” la apuesta de Astorga por el chocolate y por la celebración de una feria “consolidada” que garantizó que se continuará apoyando desde la institución provincial, sobre todo después de tener en cuenta la “evolución” de un producto como el chocolate, que se encuentra entre los alimentos que promociona la institución provincial dentro de su marca ‘Productos de León’.
Por su parte, el consejero de Fomento alabó las bondades de este producto y de una iniciativa como el SICA que, durante cuatro jornadas consecutivas, convertirá a Astorga en la “capital internacional del chocolate”, en una iniciativa que impulsa la economía de la zona gracias a este producto.
Una veintena de expositores, no sólo de Astorga y de la provincia de León, sino de otros lugares de España y también de distintos lugares del mundo, expondrán sus productos en una carpa de más de 1.000 metros cuadrados durante cuatro días, en los que se espera al menos igualar las cifras de la primera edición, que se celebró hace cuatro años, cuando se recibieron 35.000 visitantes.
Silván, Carrasco y Martínez, durante el recorrido por el SIC. (Foto: Peio García).
Entre los asistentes de carácter internacional se encuentran las Embajadas de Bélgica, Portugal y México, que participarán de un programa que se ha elaborado para los cuatro días de duración del SICA, compuesto por catas y maridajes, innovaciones en cocina con chocolate, avances en chocolaterapia, talleres infantiles o conferencias. Además, el sábado día 11 se ha programado por la noche el programa ‘MuSica’, en el que se conjuga la música con el chocolate.
La industria del chocolate tiene una enorme importancia en la comarca leonesa de la Maragatería, como demuestra el hecho de que a principios de siglo eran más de 80 las empresas del sector establecidas en la zona, lo que provocó la creación de Cámara de Comercio de Astorga.
Próxima reunión de la Academia.... Los arroces de nuevo.....
León, 09 de Junio de 2011
Amigos y compañeros académicos:
Un año más, celebramos la tradicional comida de los Arroces de El Corte Inglés, en esta ocasión serán las VI Jornadas Gastronómicas de los Arroces.
La fecha será el 15 de Junio, es decir el próximo miércoles a las 14,30 h.
Nos han preparado un excelente menú que consiste en:
• Ensalada de tomate Raff con ventresca y mojama.
• Brocheta de langostinos y vieira con alli-pebre.
• Rosejat de fideos negros con chipirones.
• Arroz del Senyoret.
• Imperial de mandarina con su helado.
• Vinos de la Bodega Pazo de Barrantes
El precio es el habitual para la academia de 30 €.
Adjunto la carta completa de las jornadas.
Como de costumbre os pido encarecidamente una pronta contestación, tanto si vais a asistir, como si no.
Un saludo.
José Cañedo.
Secretario General.
Amigos y compañeros académicos:
Un año más, celebramos la tradicional comida de los Arroces de El Corte Inglés, en esta ocasión serán las VI Jornadas Gastronómicas de los Arroces.
La fecha será el 15 de Junio, es decir el próximo miércoles a las 14,30 h.
Nos han preparado un excelente menú que consiste en:
• Ensalada de tomate Raff con ventresca y mojama.
• Brocheta de langostinos y vieira con alli-pebre.
• Rosejat de fideos negros con chipirones.
• Arroz del Senyoret.
• Imperial de mandarina con su helado.
• Vinos de la Bodega Pazo de Barrantes
El precio es el habitual para la academia de 30 €.
Adjunto la carta completa de las jornadas.
Como de costumbre os pido encarecidamente una pronta contestación, tanto si vais a asistir, como si no.
Un saludo.
José Cañedo.
Secretario General.
La mejor gastronomía leonesa en 'vivo'...........
http://www.leonoticias.com/frontend/leonoticias/La-Mejor-Gastronomia-Leonesa-En-vivo-vn74324-vst438
La mejor gastronomía leonesa en 'vivo'
Jóvenes promesas de la restauración leonesa han exhibido algunas de sus dotes culinarias en la plaza de San Marcelo con motivo de la Semana Internacional de la Trucha
Andrea Cubillas 08/06/2011
Daniel Lombas Sinoga, cocinero del Restaurante Miria, elabora su plato en directo.
La gastronomía es sin duda uno de los mayores atractivos de la provincia leonesa. El binomio que forman unas materias primas de calidad con el que hacer de grandes restauradores dan como resultado la cocina leonesa, una de las mejores gastronomías de todo el país.
Buena demostración de ello se puede ver esta semana en la capital leonesa donde con motivo de la Feria Internacional de la trucha se han puesto en marcha concursos y exposiciones gastronómicas o ‘cocina en vivo’ de la que han sido partícipes este miércoles cientos de leoneses en la plaza de San Marcelo.
Una exhibición de las mejores dotes culinarias que ha corrido a cuenta de algunas jóvenes promesas de la restauración leonesa, todas ellas premiadas en certamen ‘Congresos de Sabores’. Una jornada que sirvió para demostrar la alta calidad de la cocina leonesa y dar ese impulso a los jóvenes restauradores que, con más motivo en este época de crisis económica, están intentado despegar con un concepto nuevo de la cocina.
Cocina de fusión que respeta los valores de la tierra
Una cocina de diseño y fusión que conjuga la cocina tradicional y respeta los valores de la tierra leonesa. Así todos los asistentes pudieron conocer paso a paso como se elabora un revuelto de morcilla con huevo poché con madeja de patatas fritas y praline de piñones gracias al restaurante Delirios o como elaborar unos pimientos rellenos de lo más creativos y con un toque peruano, gracias a Daniel y Leticia del restaurante Mirai.
Una jornada donde también mostró sus mejores dotes en los fogones el cocinero maragato Jesús Prieto Marquiegui que compartió escenario con su hijo con quien elaboró un Escabeche que abrió el apetito a más de uno.
Un cartel de lujo que se completó con la exhibición del cocinero Raúl Vidal Fernández de Bodega Regia y Azucena Martínez Colado, profesora de hostelería.
Jesús Prieto Marquiegui comparte fogones con su hijo Jesús Prieto, premiado en el Congreso de Sabores en 2009.
La mejor gastronomía leonesa en 'vivo'
Jóvenes promesas de la restauración leonesa han exhibido algunas de sus dotes culinarias en la plaza de San Marcelo con motivo de la Semana Internacional de la Trucha
Andrea Cubillas 08/06/2011
Daniel Lombas Sinoga, cocinero del Restaurante Miria, elabora su plato en directo.
La gastronomía es sin duda uno de los mayores atractivos de la provincia leonesa. El binomio que forman unas materias primas de calidad con el que hacer de grandes restauradores dan como resultado la cocina leonesa, una de las mejores gastronomías de todo el país.
Buena demostración de ello se puede ver esta semana en la capital leonesa donde con motivo de la Feria Internacional de la trucha se han puesto en marcha concursos y exposiciones gastronómicas o ‘cocina en vivo’ de la que han sido partícipes este miércoles cientos de leoneses en la plaza de San Marcelo.
Una exhibición de las mejores dotes culinarias que ha corrido a cuenta de algunas jóvenes promesas de la restauración leonesa, todas ellas premiadas en certamen ‘Congresos de Sabores’. Una jornada que sirvió para demostrar la alta calidad de la cocina leonesa y dar ese impulso a los jóvenes restauradores que, con más motivo en este época de crisis económica, están intentado despegar con un concepto nuevo de la cocina.
Cocina de fusión que respeta los valores de la tierra
Una cocina de diseño y fusión que conjuga la cocina tradicional y respeta los valores de la tierra leonesa. Así todos los asistentes pudieron conocer paso a paso como se elabora un revuelto de morcilla con huevo poché con madeja de patatas fritas y praline de piñones gracias al restaurante Delirios o como elaborar unos pimientos rellenos de lo más creativos y con un toque peruano, gracias a Daniel y Leticia del restaurante Mirai.
Una jornada donde también mostró sus mejores dotes en los fogones el cocinero maragato Jesús Prieto Marquiegui que compartió escenario con su hijo con quien elaboró un Escabeche que abrió el apetito a más de uno.
Un cartel de lujo que se completó con la exhibición del cocinero Raúl Vidal Fernández de Bodega Regia y Azucena Martínez Colado, profesora de hostelería.
Jesús Prieto Marquiegui comparte fogones con su hijo Jesús Prieto, premiado en el Congreso de Sabores en 2009.
Aceites........
Premios Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra .
Jueves, 09 de Junio de 2011 12:10 diariodegastronomia.com
.
.Prev
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Próximo
.
La ministra Rosa Aguilar ha entregado hoy en Torre de la Barca (Córdoba) los Premios Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2010/2011, en sus distintas categorías, unos galardones que tienen como objetivo promocionar y dar a conocer los aceites de oliva vírgenes españoles de mayor calidad organoléptica, así como estimular a los productores a obtener y comercializar aceites de calidad.
Los galardonados han sido los siguientes:
Categoría “Aceites de oliva virgen extra de producción convencional”
Aceites frutados verdes amargos
En esta modalidad, el jurado ha decidido concederle el premio a Manuel Montes Marín, de Priego de Córdoba (Córdoba). Se trata de un aceite frutado muy intenso de aceituna verde, equilibrado, armónico y complejo. Entre sus notas constitutivas, fundamentalmente verdes, aparece la manzana, la hierba, la almendra y la canela. En boca es muy aromático, almendrado de alloza y amargo, y picante de intensidad media-alta, todo ello muy equilibrado y persistente.
Han resultado finalistas: Aceites San Antonio, de Arjona (Jaén); y Aroden, de Carcabuey (Córdoba).
Aceites frutados verdes dulces
El premio ha recaído en El Labrador, de Fuente de Piedra (Málaga). Su aceite se define como frutado intenso, complejo, de aceituna verde, hierba, alloza y tomatera. En boca es muy aromático, persistente y con mucho cuerpo. Dulce de entrada, presenta un amargor medio, algo más picante y almendrado, todo ello muy equilibrado.
Los finalistas en este apartado han sido Olivarera La Purísima, de Priego de Córdoba (Córdoba); y Almazara San Joaquín de Agramón, de Agramón (Albacete).
Aceites frutados maduros
En esta modalidad el premio ha sido para La Canaleja, de Mérida (Badajoz). Es un aceite frutado intenso de aceituna, con mezcla de notas verdes y maduras. Destacan la manzana y el tomate verde, la hierba y la alloza con intensidad ligera, y con mayor intensidad en las notas de otras frutas maduras y la almendra, también madura. En boca es de entrada muy dulce, ligeramente amargo, algo más picante y muy almendrado, en un conjunto muy equilibrado.
Los finalistas de esta categoría han sido Agroexplotaciones Tocuman, de El Carpio de Tajo (Toledo); y Moli La Boella, de La Canonja (Tarragona).
Categoría “Aceites de oliva virgen extra de producción ecológica”
En esta modalidad, el premio ha recaído en Moli dels Torms, de Els Torms (Lleida), cuyo aceite se define como frutado y complejo de de aceituna verde, con notas de manzana, hoja hierba y alloza, y también se percibe algo de manzana madura, en un conjunto muy equilibrado. En boca de entrada es dulce, ligeramente amargo, algo más picante y almendrado.
Los finalistas han sido la Almazara Ecológica de La Rioja, de Alfaro y Explotaciones Agropecuarias La Moncloa, de Mascaraque (Toledo).
miércoles, 8 de junio de 2011
Y más del concurso........
http://www.la-cronica.net/2011/06/08/vivir/el-neptuno-del-alejandro-de-prado-fue-el-mejor-plato-de-presentacion-120291.htm
45 SEMANA INTERNACIONAL DE LA TRUCHA
El ‘Neptuno’ del Alejandro de Prado fue el mejor plato de presentación
El salpicón de trucha asalmonada, de Bodega Regia, triunfó en la degustación
M. MARCOS
Joaquín Revuelta / León
Hasta trece galardones tuvo a bien conceder el jurado del concurso gastronómico de la 45 edición de la Semana Internacional de la Trucha celebrado ayer en la Plaza de San Marcelo por iniciativa de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de León, cuyo presidente, Pedro Llamas, valoraba muy positivamente el cambio de escenario, si bien reconocía que había bajado ligeramente el número de participantes con relación a ediciones anteriores. “El objetivo se ha cumplido, que era sacar el concurso a la calle y acercarlo todavía más a los ciudadanos”, señalaba Llamas pocos minutos antes de ejercer de jurado y valorar junto a personalidades del mundo del arte y la restauración, caso del pintor y presidente de la Academia Gastronómica de la comunidad en León, Ramón Villa, y de Juanjo Pérez Robredo, del restaurante Cocinandos, distinguido con una estrella Michelín, los 46 platos presentados por los concursantes en las distintas modalidades de presentación y degustación, de la cocina leonesa, repostería y tapa leonesa.
El jurado acordó conceder el primer premio de platos de trucha en su modalidad de presentación al Restaurante de Prado de Madrid, del que es propietario el leonés Alejandro de Prado Casado, por ‘Del modo más oportuno pide la trucha Neptuno’, haciéndose acreedor de la Trucha de Oro y los 700 euros en metálico.
El segundo premio de esta modalidad fue a parar al restaurante valenciano Casa Granero, de Víctor Navarro Gimeno, por ‘Milhojas de truchas y foie con manzana caramelizada a las doce y cuarto’.
El tercer premio recayó en el restaurante leonés La Copla, de Jonás Díaz Llata por su ‘Ajoblanco de chufa con trucha marinada y gelatina de pepino’.
Dentro del apartado de degustación los tres premios se quedaron en León, recayendo el primero en el restaurante Bodega Regia por el ‘Salpicón de trucha asalmonada’, cuyos artífices son Raúl Vidal Fernández y Ana María Fernández. El segundo premio fue para el restaurante Mirai por el ‘Escabeche de trucha, tomillo y hierba limón’, de Leticia Fernández. El tercero se fue para Villalobar, en concreto al Hostal San Miguel, que presentó ‘Rolletes de trucha con ibéricos’, obra de Jesús M. Villamandos Fierro.
45 SEMANA INTERNACIONAL DE LA TRUCHA
El ‘Neptuno’ del Alejandro de Prado fue el mejor plato de presentación
El salpicón de trucha asalmonada, de Bodega Regia, triunfó en la degustación
M. MARCOS
Joaquín Revuelta / León
Hasta trece galardones tuvo a bien conceder el jurado del concurso gastronómico de la 45 edición de la Semana Internacional de la Trucha celebrado ayer en la Plaza de San Marcelo por iniciativa de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de León, cuyo presidente, Pedro Llamas, valoraba muy positivamente el cambio de escenario, si bien reconocía que había bajado ligeramente el número de participantes con relación a ediciones anteriores. “El objetivo se ha cumplido, que era sacar el concurso a la calle y acercarlo todavía más a los ciudadanos”, señalaba Llamas pocos minutos antes de ejercer de jurado y valorar junto a personalidades del mundo del arte y la restauración, caso del pintor y presidente de la Academia Gastronómica de la comunidad en León, Ramón Villa, y de Juanjo Pérez Robredo, del restaurante Cocinandos, distinguido con una estrella Michelín, los 46 platos presentados por los concursantes en las distintas modalidades de presentación y degustación, de la cocina leonesa, repostería y tapa leonesa.
El jurado acordó conceder el primer premio de platos de trucha en su modalidad de presentación al Restaurante de Prado de Madrid, del que es propietario el leonés Alejandro de Prado Casado, por ‘Del modo más oportuno pide la trucha Neptuno’, haciéndose acreedor de la Trucha de Oro y los 700 euros en metálico.
El segundo premio de esta modalidad fue a parar al restaurante valenciano Casa Granero, de Víctor Navarro Gimeno, por ‘Milhojas de truchas y foie con manzana caramelizada a las doce y cuarto’.
El tercer premio recayó en el restaurante leonés La Copla, de Jonás Díaz Llata por su ‘Ajoblanco de chufa con trucha marinada y gelatina de pepino’.
Dentro del apartado de degustación los tres premios se quedaron en León, recayendo el primero en el restaurante Bodega Regia por el ‘Salpicón de trucha asalmonada’, cuyos artífices son Raúl Vidal Fernández y Ana María Fernández. El segundo premio fue para el restaurante Mirai por el ‘Escabeche de trucha, tomillo y hierba limón’, de Leticia Fernández. El tercero se fue para Villalobar, en concreto al Hostal San Miguel, que presentó ‘Rolletes de trucha con ibéricos’, obra de Jesús M. Villamandos Fierro.
¡A la rica trucha! II (Premios)...........
http://www.leonoticias.com/frontend/leonoticias/A-La-Rica-Trucha-vn74219-vst216
Ver todas las fotos en el enlace
Al horno, vuelta y vuelta en la sartén o en las tradicionales sopas. Son sin duda las recetas más comunes que se elaboran a base de la trucha leonesa. Sin embargo, son infinidades las opciones culinarias que tiene uno de los productos más típicos de la provincia.
Buena muestra de ello se ha podido ver este martes en la plaza de San Marcelo donde este martes se ha celebrado el 45º Concurso-exposición gastronómico de la Trucha donde más de 50 maestros de la cocina han expuesto sus más que originales propuestas gastronómicas con la trucha leonesa como ingrediente estrella.
Un concurso que tiene como objetivo dar la importancia bien merecida a “nuestra trucha así como demostrar la calidad de la restauración que cada año muestra un nivel más elevado”, según destacó el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de León, Pedro Llamas.
Cocido, paella, sándwiches, sushi o cócteles han sido algunas de las propuestas de los restaurantes participantes que este martes han podido catar los miembros del jurado, compuesto por cocineros profesionales así como representantes de asociaciones gastronómicas, entidades colaboradoras u organismos oficiales.
Un jurado que ha decidido conceder el primer premio de Degustación Trucha de Oro al restaurante Bodega Regia por su ‘Salpicón de Trucha Asalmonada’ y el primer premio de de Presentación Trucha de Oro al Restaurante Prado por su plato ‘Del modo más oportuno pesca la trucha de Neptuno’.
En la primera categoría el segundo y el tercer premio fueron a para a Mirai Restaurante y Hostal San Miguel por ‘Escabeche de trucha, tomillo y hierba de limón’ y ‘Rolletes de trucha con ibéricos’, respectivamente.
En la categoría de la degustación, el restaurante Casa Granero y La Copla se alzaron con la medalla de oro y bronce con los platos ‘Milhojas de truchas y foie con manzana caramelizada a las doce y cuarto’ y ‘Ajoblanco de chufa con trufa marinada y gelatina de pepino’, respectivamente.
En lo que respecta al resto de las categorías, el premio ‘Carlos Cidón al plato cocina leonesa innovación’ fue para la ‘Crema de trucha con su isla de Hojaldre’ del Hotel Conde Luna que también se alzó con el galardón ‘Saboreando la tala leonesa’ con la ‘Hamburguesa de trucha en miniatura’.
'Hamburguesa de trucha en miniatura', premio 'Saboreando la tapa leonsa' Reino de León.
Los premios al 'Mejor plato libre' fueron para 'Fantasías de galantinas y cangrejos de río' del Restaurante Casa Granero en la categoría de presentación, y a 'Gin Tonic en Plato' del Restaurante Gémina en la categoría de degustación.
'Gin tonic en planto', premio al mejor plato libre en Degustación del Restaurante Gémina.
Por su parte, el premio al ‘Plato Cocina Leonesa Tradición’ fue para ‘San Martino Leonés’ de la Casa de la Espiritualidad y el premio ‘Al mejor plato de repostería’ en la modalidad de presentación fue para ‘La trucha reina saliendo del agua dulce’, de la Bodega Regia y en la modalidad de degustación para la ‘Tarta de queso y fresa’ de ‘El Rincón de Fon’.
Ver todas las fotos en el enlace
Al horno, vuelta y vuelta en la sartén o en las tradicionales sopas. Son sin duda las recetas más comunes que se elaboran a base de la trucha leonesa. Sin embargo, son infinidades las opciones culinarias que tiene uno de los productos más típicos de la provincia.
Buena muestra de ello se ha podido ver este martes en la plaza de San Marcelo donde este martes se ha celebrado el 45º Concurso-exposición gastronómico de la Trucha donde más de 50 maestros de la cocina han expuesto sus más que originales propuestas gastronómicas con la trucha leonesa como ingrediente estrella.
Un concurso que tiene como objetivo dar la importancia bien merecida a “nuestra trucha así como demostrar la calidad de la restauración que cada año muestra un nivel más elevado”, según destacó el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de León, Pedro Llamas.
Cocido, paella, sándwiches, sushi o cócteles han sido algunas de las propuestas de los restaurantes participantes que este martes han podido catar los miembros del jurado, compuesto por cocineros profesionales así como representantes de asociaciones gastronómicas, entidades colaboradoras u organismos oficiales.
Un jurado que ha decidido conceder el primer premio de Degustación Trucha de Oro al restaurante Bodega Regia por su ‘Salpicón de Trucha Asalmonada’ y el primer premio de de Presentación Trucha de Oro al Restaurante Prado por su plato ‘Del modo más oportuno pesca la trucha de Neptuno’.
En la primera categoría el segundo y el tercer premio fueron a para a Mirai Restaurante y Hostal San Miguel por ‘Escabeche de trucha, tomillo y hierba de limón’ y ‘Rolletes de trucha con ibéricos’, respectivamente.
En la categoría de la degustación, el restaurante Casa Granero y La Copla se alzaron con la medalla de oro y bronce con los platos ‘Milhojas de truchas y foie con manzana caramelizada a las doce y cuarto’ y ‘Ajoblanco de chufa con trufa marinada y gelatina de pepino’, respectivamente.
En lo que respecta al resto de las categorías, el premio ‘Carlos Cidón al plato cocina leonesa innovación’ fue para la ‘Crema de trucha con su isla de Hojaldre’ del Hotel Conde Luna que también se alzó con el galardón ‘Saboreando la tala leonesa’ con la ‘Hamburguesa de trucha en miniatura’.
'Hamburguesa de trucha en miniatura', premio 'Saboreando la tapa leonsa' Reino de León.
Los premios al 'Mejor plato libre' fueron para 'Fantasías de galantinas y cangrejos de río' del Restaurante Casa Granero en la categoría de presentación, y a 'Gin Tonic en Plato' del Restaurante Gémina en la categoría de degustación.
'Gin tonic en planto', premio al mejor plato libre en Degustación del Restaurante Gémina.
Por su parte, el premio al ‘Plato Cocina Leonesa Tradición’ fue para ‘San Martino Leonés’ de la Casa de la Espiritualidad y el premio ‘Al mejor plato de repostería’ en la modalidad de presentación fue para ‘La trucha reina saliendo del agua dulce’, de la Bodega Regia y en la modalidad de degustación para la ‘Tarta de queso y fresa’ de ‘El Rincón de Fon’.
XX Nariz de Oro, Susi Nistal en la gran final..............
http://www.leonoticias.com/frontend/leonoticias/La-Mejor-Nariz-Es-Leonesa-vn74260-vst216
¿La mejor nariz es leonesa?
La sumiller leonesa Susi Nistal se cuela, junto a los mejores de España, en la gran final de la XX Nariz de Oro
leonoticias.com 08/06/2011
¿La mejor nariz, de una leonesa? La leonesa Susi Nistal (Niskin Sumillers) se ha colado con todo el mérito y de foma ejemplar en la gran final de la XX Nariz de Oro. Junto a ella, otros dos sumillers vallisoletanos representarán a Castilla y León en esta cita.
La final de la XX Nariz de Oro tendrá lugar los próximos días 11 y 12 de junio, donde 49 finalistas de todo el país se enfrentarán en la última prueba de la Final Nacional para intentar alzarse con el galardón.
Los finalistas de Castilla y León son Juan Ignacio Gómez del Hotel La Vega en Valladolid; Noemí Martínez, del Restaurante Trigo de la capital vallisoletana y Susi Nistal, de Niskin en León.
Seis semifinales en Gijón, Sevilla, Madrid, Alicante, Barcelona y Bilbao han puesto a prueba a casi 300 sumilleres de todo el país, desde el mes de octubre hasta mayo, lo que da una idea de la enorme calidad y categoría de los finalistas.
Nariz de Oro Experimenta
Como broche de oro a esta XX Edición, y en paralelo a la competición profesional, volverán a abrirse al público las puertas de La Nariz de Oro Experimenta, la feria vitivinícola en la que se reúnen las mejores bodegas del país como Azpilicueta, Torres, Grandes Vinos y Viñedos, Juve & Camps, Dinastía Vivanco, Carlos Serres, Arrayán, Arzuaga, Almanseñas, Trus, Carabal, Gramona, Pago de los Capellane o Gutiérrez Colosía, entre otras muchas.
Además, los asistentes a esta cita podrán disfrutar de maridajes exquisitos con Quesos de Francia y Queso Cabrales, entre otros. La Nariz de Oro Experimenta abrirá sus puertas al público el sábado y el domingo de 13 a 15 y de 17 a 21 y para conseguir invitación sólo hay que enviar un e-mail con nombre y apellidos a prensa@lanarizdeoro.com.
La competición, organizada por Vino + Gastronomía y patrocinada Azpilicueta, Arcoroc, Vilas del Turbón, El Corte Inglés, Vinos de Navarra, Chivas 18 y Brandy de Jerez, cumple este año veinte ediciones, en las que ha recorrido el país poniendo a prueba a los mejores sumilleres y premiando a los mejores vinos.
Caravana del Chocolate ............
http://www.diariodeleon.es/noticias/noticia.asp?pkid=611397
La Caravana del Chocolate acercará a leoneses y ponferradinos hasta el Sica
08/06/2011 A.D.M. | Redacción
Con el objetivo de conseguir el mayor número de visitas posible al Salón Internacional de Chocolate de Astorga (Sica), la organización de la muestra ha preparado la Caravana del Chocolate, que partirá de las estaciones de autobuses de León y Ponferrada el sábado a las diez de la mañana.
Como en otro tiempo se hizo con las grandes travesías oceánicas, la Banda Municipal de Música de Astorga recibirá a los visitantes, a los que acompañará en su trayecto hasta la sede de Sica, en la plaza Mayor, al ritmo de sus alegres notas. Una vez allí, los miembros de al expedición visitarán los expositores y dispondrán de entrada gratuita para visitar el Museo del Chocolate de Astorga. Además, dentro del precio del viaje, está incluida la entrega de una bolsa de regalos Sica y la participación en una chocolatada antes de regresar a sus ciudades de origen a las ocho de la tarde.
Los billetes, al precio de 7 euros, se pueden adquirir en la caseta de información de la plaza de Santo Domingo en León y en la carpa situada en la plaza de Fernando Miranda de Ponferrada.
El número de autobuses que finalmente salga de las dos principales ciudades de la provincia dependerá de las plazas que se vendan hasta el sábado.
El salón del chocolate de Astorga se abrirá al público el mañana jueves a las once de la mañana, aunque la inauguración oficial no se llevará a cabo hasta las cinco de la tarde. Presentaciones de nuevos productos, maridajes, talleres y charlas sobre el sector, catas y formación de profesionales forman parte del programa. 20 firmas se reparten los 22 expositores del salón, a los que se unen los stands institucionales.
martes, 7 de junio de 2011
¡A la rica trucha!..........
¡A la rica trucha!
50 restaurantes han participado este martes en el 45º Concurso Gastronómico donde han presentado sus propuestas culinarias basadas en la trucha leonesa
A. Cubillas 07/06/20111
Al horno, vuelta y vuelta en la sartén o en las tradicionales sopas. Son sin duda las recetas más comunes que se elaboran a base de la trucha leonesa. Sin embargo, son infinidades las opciones culinarias que tiene uno de los productos más típicos de la provincia.
Buena muestra de ello se ha podido ver este martes en la plaza de San Marcelo donde este martes se ha celebrado el 45º Concurso-exposición gastronómico de la Trucha donde más de 50 maestros de la cocina han expuesto sus más que originales propuestas gastronómicas con la trucha leonesa como ingrediente estrella.
Un concurso que tiene como objetivo dar la importancia bien merecida a “nuestra trucha así como demostrar la calidad de la restauración que cada año muestra un nivel más elevado”, según destacó el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de León, Pedro Llamas.
Cocido, paella, sándwiches, sushi o cócteles han sido algunas de las propuestas de los restaurantes participantes que este martes han podido catar los miembros del jurado, compuesto por cocineros profesionales así como representantes de asociaciones gastronómicas, entidades colaboradoras u organismos oficiales.
50 restaurantes han participado este martes en el 45º Concurso Gastronómico donde han presentado sus propuestas culinarias basadas en la trucha leonesa
A. Cubillas 07/06/20111
Al horno, vuelta y vuelta en la sartén o en las tradicionales sopas. Son sin duda las recetas más comunes que se elaboran a base de la trucha leonesa. Sin embargo, son infinidades las opciones culinarias que tiene uno de los productos más típicos de la provincia.
Buena muestra de ello se ha podido ver este martes en la plaza de San Marcelo donde este martes se ha celebrado el 45º Concurso-exposición gastronómico de la Trucha donde más de 50 maestros de la cocina han expuesto sus más que originales propuestas gastronómicas con la trucha leonesa como ingrediente estrella.
Un concurso que tiene como objetivo dar la importancia bien merecida a “nuestra trucha así como demostrar la calidad de la restauración que cada año muestra un nivel más elevado”, según destacó el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de León, Pedro Llamas.
Cocido, paella, sándwiches, sushi o cócteles han sido algunas de las propuestas de los restaurantes participantes que este martes han podido catar los miembros del jurado, compuesto por cocineros profesionales así como representantes de asociaciones gastronómicas, entidades colaboradoras u organismos oficiales.
45 SEMANA INTERNACIONAL DE LA TRUCHA ...........
45 SEMANA INTERNACIONAL DE LA TRUCHA / Gastronomía
La trucha se hace aún más visible al ciudadano
Una carpa en la plaza de San Marcelo centra hoy las actividades del concurso gastronómico, el más antiguo de España
http://www.la-cronica.net/2011/06/07/vivir/la-trucha-se-hace-aun-mas-visible-al-ciudadano-120206.htm
Uno de los platos del concurso exposición gastronómico celebrado el pasado año en el Parador. MAURICIO PEÑA
Joaquín Revuelta / León
Alas actividades deportivas y culturales de la XLV Semana Internacional de la Trucha hay que sumar, a partir de hoy martes, las gastronómicas por iniciativa, un año más, de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de León, cuyo presidente, Pedro Llamas, avanzaba el pasado 23 de mayo, coincidiendo con la presentación en el conocido restaurante Bodega Regia, las líneas directrices de este veterano concurso gastronómico que básicamente mantiene los mismos contenidos de ediciones anteriores, si bien introduce este año como principal novedad un cambio de escenario, pues se pasa de las instalaciones del Hostal de San Marcos a una carpa ubicada en la céntrica Plaza de San Marcelo con el fin de acercar aún más las distintas actividades al ciudadano de la calle. “Creemos que es la mejor manera de dar a conocer a más público este evento que pasa por ser el más antiguo de España dentro de su especialidad”, señalaba el presidente de los hosteleros, que también quiso dejar claro que la trucha “es el elemento diferenciador respecto a otros certámenes gastronómicos y esto es algo que debemos aprovechar mucho mejor porque hasta ahora esta iniciativa, vital para la hostelería leonesa, ha estado algo abandonada”.
Sin duda ese cambio de ubicación de las instalaciones del buque insignia de Paradores a la carpa de San Marcelo supone una decidida apuesta por renovar este certamen gastronómico que desde hace algún tiempo cuenta con la declaración de interés turístico regional y cuyos organizadores pretenden que alcance la repercusión del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, capaz de movilizar a cocineros de toda España que han contribuido al gran prestigio de este certamen.
Plantarle cara a la crisis económica con imaginación es uno de los objetivos que se ha marcado esta 45 edición de Semana Internacional de la Trucha en su vertiente gastronómica, por lo que este año todo va a estar a la vista del curioso y el visitante, que podrán disfrutar de la cocina en vivo y en directo, y de paso conocer algunos de los secretos mejor guardados por los mejores cocineros leoneses. Por falta de presupuesto, que esta edición asciende a 35.000 euros, no se contará este año con ningún restaurador de los llamados mediáticos, pero la idea es que en próximas convocatorias puedan estar presentes para dar un mayor impulso a este veterano evento que resulta primordial a la hora de dinamizar el sector de la hostelería en esta ciudad.
Si la puesta en escena este año experimenta un cambio sustancial, el concurso propiamente dicho no varía su formato, manteniendo sus nueve modalidades que corresponden al plato de trucha (presentación y degustación), el plato libre (presentación y degustación), el plato de cocina leonesa (innovación y tradición), repostería y pastelería (presentación y degustación) y saboreando la tapa leonesa.
Aunque este año se prolongan un día más las actividades del certamen con cocina en vivo y charlas, hoy martes tendrá lugar de 9:30 a 11:00 horas la presentación de platos en la carpa instalada en San Marcelo, donde el jurado emitirá el fallo de las distintas modalidades del concurso a partir del mediodía, quedando los platos expuestos al público entre las 16:00 y 20:00 horas. La entrega de premios, que oscilan entre 700 y 250 euros para los platos de trucha en su modalidad de presentación; de 700 a 250 euros en el apartado de degustación; 450 euros para el plato libre y de cocina leonesa y la misma cantidad en el apartado de repostería y pastelería,quedando en 350 euros para la tapa leonesa, tendrá lugar a partir de las 21:30 horas en el mencionado recinto de la Plaza de San Marcelo, la cual irá acompañada de un cocktail para todos los asistentes.
La trucha se hace aún más visible al ciudadano
Una carpa en la plaza de San Marcelo centra hoy las actividades del concurso gastronómico, el más antiguo de España
http://www.la-cronica.net/2011/06/07/vivir/la-trucha-se-hace-aun-mas-visible-al-ciudadano-120206.htm
Uno de los platos del concurso exposición gastronómico celebrado el pasado año en el Parador. MAURICIO PEÑA
Joaquín Revuelta / León
Alas actividades deportivas y culturales de la XLV Semana Internacional de la Trucha hay que sumar, a partir de hoy martes, las gastronómicas por iniciativa, un año más, de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de León, cuyo presidente, Pedro Llamas, avanzaba el pasado 23 de mayo, coincidiendo con la presentación en el conocido restaurante Bodega Regia, las líneas directrices de este veterano concurso gastronómico que básicamente mantiene los mismos contenidos de ediciones anteriores, si bien introduce este año como principal novedad un cambio de escenario, pues se pasa de las instalaciones del Hostal de San Marcos a una carpa ubicada en la céntrica Plaza de San Marcelo con el fin de acercar aún más las distintas actividades al ciudadano de la calle. “Creemos que es la mejor manera de dar a conocer a más público este evento que pasa por ser el más antiguo de España dentro de su especialidad”, señalaba el presidente de los hosteleros, que también quiso dejar claro que la trucha “es el elemento diferenciador respecto a otros certámenes gastronómicos y esto es algo que debemos aprovechar mucho mejor porque hasta ahora esta iniciativa, vital para la hostelería leonesa, ha estado algo abandonada”.
Sin duda ese cambio de ubicación de las instalaciones del buque insignia de Paradores a la carpa de San Marcelo supone una decidida apuesta por renovar este certamen gastronómico que desde hace algún tiempo cuenta con la declaración de interés turístico regional y cuyos organizadores pretenden que alcance la repercusión del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, capaz de movilizar a cocineros de toda España que han contribuido al gran prestigio de este certamen.
Plantarle cara a la crisis económica con imaginación es uno de los objetivos que se ha marcado esta 45 edición de Semana Internacional de la Trucha en su vertiente gastronómica, por lo que este año todo va a estar a la vista del curioso y el visitante, que podrán disfrutar de la cocina en vivo y en directo, y de paso conocer algunos de los secretos mejor guardados por los mejores cocineros leoneses. Por falta de presupuesto, que esta edición asciende a 35.000 euros, no se contará este año con ningún restaurador de los llamados mediáticos, pero la idea es que en próximas convocatorias puedan estar presentes para dar un mayor impulso a este veterano evento que resulta primordial a la hora de dinamizar el sector de la hostelería en esta ciudad.
Si la puesta en escena este año experimenta un cambio sustancial, el concurso propiamente dicho no varía su formato, manteniendo sus nueve modalidades que corresponden al plato de trucha (presentación y degustación), el plato libre (presentación y degustación), el plato de cocina leonesa (innovación y tradición), repostería y pastelería (presentación y degustación) y saboreando la tapa leonesa.
Aunque este año se prolongan un día más las actividades del certamen con cocina en vivo y charlas, hoy martes tendrá lugar de 9:30 a 11:00 horas la presentación de platos en la carpa instalada en San Marcelo, donde el jurado emitirá el fallo de las distintas modalidades del concurso a partir del mediodía, quedando los platos expuestos al público entre las 16:00 y 20:00 horas. La entrega de premios, que oscilan entre 700 y 250 euros para los platos de trucha en su modalidad de presentación; de 700 a 250 euros en el apartado de degustación; 450 euros para el plato libre y de cocina leonesa y la misma cantidad en el apartado de repostería y pastelería,quedando en 350 euros para la tapa leonesa, tendrá lugar a partir de las 21:30 horas en el mencionado recinto de la Plaza de San Marcelo, la cual irá acompañada de un cocktail para todos los asistentes.
jueves, 2 de junio de 2011
Jóvenes Valores de León Sabores'11 .........
Foto: Jóvenes Valores de León Sabores'11
www.flickr.com
Enhorabuena a todos..........
EL VÍNCULO LEONÉS (LXIII): ACADEMIA LEONESA DE GASTRONOMÍA.......
de Corazón de León..........
Ramón Villa en la Radio..............
Estas dos últimas semanas no he escrito esta sección debido a que los dos últimos programas de radio han ido dedicados a hacer un repaso en profundidad de las webs de los distintos partidos y candidatos políticos leoneses, así como su presencia en las redes sociales.
En este programa podría decirse que hemos regresado al formato habitual, analizando además el blog de una institución tan interesante como la Academia Leonesa de Gastronomía. Para ello nos acompañó su presidente, Ramón Villa, quien es un personaje de lo más polifacético que tenemos en esta provincia.
Ramón nos contó que hay muchas asociaciones gastronómicas en León, y muy buenas, pero que la Academia parte de otros principios totalmente diferentes, ya que su labor consiste en promocionar y difundir activamente la cocina leonesa en sus distintas vertientes. Como dice en la propia página,
"La Academia Leonesa de Gastronomía nace para ayudar a mejorar nuestros conocimientos y actividades relacionados con la cocina concebida casi como un arte, así como promocionar y difundir su desarrollo. Premios, estudios, opiniones , elaboración de guias, novedades.... Es nuestro espíritu y entendemos que para ello se necesita la ayuda y colaboración de todos".
Tal y como cuentan en una de las primeras entradas, los académicos leoneses tuvieron que hacer frente a ciertos intentos centralistas de la Academia de Valladolid, ya que por los visto pretendía centralizar a las demás academias de la comunidad autónoma: la leonesa se negó, y desde entonces funciona de una manera bastante autónoma.
El blog fue abierto poco después de la creación de la ALG, en septiembre de 2006, con un artículo que hacía referencia a su participación en el I Campeonato de Cocina Leonesa con Productos de León, dentro de la XIII Feria de Productos de León. Y es que la ALG organiza, colabora o participa en prácticamente todos los eventos relacionados con la gastronomía leonesa: Concurso de la Tapa Leonesa, Concurso de Recetas de Cecina de León, etc., etc.
Los posts son muy variados, y su frecuencia ha ido aumentando poco a poco, ya que ha pasado de los 3-4 artículos al año a los nada menos que 138 del año pasado, o a los 71 del actual. Una clara señal de que la Academia cada vez es más activa.
Os podéis descargar la entrevista en este enlace.
https://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.radioleon.com%2Ftoday_by_today%2Fget_mp3%2F2011-05-24-154547internet.ok.ok.ok.mp3&h=b3d0f
Ramón Villa en la Radio..............
Estas dos últimas semanas no he escrito esta sección debido a que los dos últimos programas de radio han ido dedicados a hacer un repaso en profundidad de las webs de los distintos partidos y candidatos políticos leoneses, así como su presencia en las redes sociales.
En este programa podría decirse que hemos regresado al formato habitual, analizando además el blog de una institución tan interesante como la Academia Leonesa de Gastronomía. Para ello nos acompañó su presidente, Ramón Villa, quien es un personaje de lo más polifacético que tenemos en esta provincia.
Ramón nos contó que hay muchas asociaciones gastronómicas en León, y muy buenas, pero que la Academia parte de otros principios totalmente diferentes, ya que su labor consiste en promocionar y difundir activamente la cocina leonesa en sus distintas vertientes. Como dice en la propia página,
"La Academia Leonesa de Gastronomía nace para ayudar a mejorar nuestros conocimientos y actividades relacionados con la cocina concebida casi como un arte, así como promocionar y difundir su desarrollo. Premios, estudios, opiniones , elaboración de guias, novedades.... Es nuestro espíritu y entendemos que para ello se necesita la ayuda y colaboración de todos".
Tal y como cuentan en una de las primeras entradas, los académicos leoneses tuvieron que hacer frente a ciertos intentos centralistas de la Academia de Valladolid, ya que por los visto pretendía centralizar a las demás academias de la comunidad autónoma: la leonesa se negó, y desde entonces funciona de una manera bastante autónoma.
El blog fue abierto poco después de la creación de la ALG, en septiembre de 2006, con un artículo que hacía referencia a su participación en el I Campeonato de Cocina Leonesa con Productos de León, dentro de la XIII Feria de Productos de León. Y es que la ALG organiza, colabora o participa en prácticamente todos los eventos relacionados con la gastronomía leonesa: Concurso de la Tapa Leonesa, Concurso de Recetas de Cecina de León, etc., etc.
Los posts son muy variados, y su frecuencia ha ido aumentando poco a poco, ya que ha pasado de los 3-4 artículos al año a los nada menos que 138 del año pasado, o a los 71 del actual. Una clara señal de que la Academia cada vez es más activa.
Os podéis descargar la entrevista en este enlace.
https://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.radioleon.com%2Ftoday_by_today%2Fget_mp3%2F2011-05-24-154547internet.ok.ok.ok.mp3&h=b3d0f
Lusco 2010 y la variedad Albariño triunfan en los premios Baco.........
LUSCO 2010 Y LA VARIEDAD ALBARIÑO
TRIUNFAN EN LOS PREMIOS BACO
El jurado de la XXV Cata Concurso de Vinos Jóvenes de la Unión Española de Catadores (UEC) ha galardonado el pasado 26 de mayo a Lusco 2010 con el Baco de Oro en la categoría de vinos blancos de variedades aromáticas autóctonas.
El albariño Lusco 2010 ha sido premiado con el prestigioso Baco de Oro en la categoría de vinos blancos de variedades de uva aromáticas autóctonas por la Unión Española de Catadores. Estos premios son los más importantes que se otorgan en España en la categoría de vinos jóvenes. El jurado, formado por 60 jueces, ha distinguido a Lusco 2010, un vino criado con sus propias lías por lo que todavía no ha mostrado su gran potencial siendo en los próximos meses y años cuando manifestará todo su esplendor.
Año tras año los Premios Baco son el termómetro para evaluar la cosecha más reciente de la España vinícola. Símbolo dentro del calendario anual por la singularidad de su filosofía y testigo de la evolución del sector vitivinícola en España de los últimos 25 años, los Premios Baco son a día de hoy el mejor reflejo de la calidad y diversidad que el sector vitivinícola ofrece en su versión más joven, aquella en la que las cualidades de la vendimia más reciente comparten el cartel protagonista con la riqueza de nuestro terruño.
Lusco 2010, perteneciente a la D.O. Rías Baixas, está elaborado por Adega Pazos de Lusco propiedad del grupo berciano Dominio de Tares. Esta bodega es una referencia no sólo por la calidad de sus caldos sino por el concepto château que ha desarrollado, donde la bodega se ubica en el interior de una sola mancha de viñedo. Tradición e innovación definen este nuevo concepto de bodega en la que las prioridades se centran en mantener la manera de elaborar y ofrecer una producción limitada, haciendo que sus vinos sorprendan y entusiasmen cada nueva añada.
Relación de premiados: http://www.uec.es/bacos/galardonados.html
miércoles, 1 de junio de 2011
Astorga sabe a chocolate...........
http://www.leonoticias.com/frontend/leonoticias/Astorga-Sabe-A-Chocolate-vn73846-vst218
Astorga sabe a chocolate
La ciudad celebra del 9 al 12 de junio el Salón Internacional del Chocolate 2011, que contará con más de 20 expositores locales, nacionales e internacionales
Ana Román 01/06/2011
Chocolate, chocolate y más chocolate es lo que se podrá degustar del 9 al 12 de junio en Astorga con motivo de la celebración del Salón Internacional del Chocolate 2011 (SICA) de la ciudad.
Por esta razón, se ha elaborado un completo programa que incluye actividades variadas en las que este exquisito producto será el protagonista. Así, habrá charlas-coloquio, talleres infantiles, espectáculos, catas, chocolate y salud, innovaciones en el uso del chocolate en la cocina, y los últimos avances en chocolaterapia.
También, como gran novedad, el sábado 11 de junio por la noche se desarrollará una idea denominada 'Mú- SICA' en la que se combina la música y el chocolate. Los grupos 'Bumtaka' y 'Munduko Beat' serán los encargadados de poner el toque musical a la feria.
Siguiendo los datos obtenidos en la primera edición, los organizadores esperan que se congreguen en Astorga cerca de 35.000 personas, en la carpa de 1.000 metros cuadrados que se instalará en la Plaza del Ayuntamiento de la ciudad.
La feria estará compuesta por más de 20 expositores locales, nacionales e internacionales, y contará con la presencia de maestros chocolateros de reconocido prestigio que "nos deleitarán con las últimas novedades en el campo", ha puntualizado el presidente de la Cámara de Comercio de Astorga, Juan Carlos Fernández.
'SICA' es un proyecto que, según ha explicado el diputado de Cultura, Marcos Martínez, "pretende generar empleo y promocionar a nivel internacional a Astorga como ciudad del chocolate, a través de una feria que presenta unos elementos vanguardistas".
En Astorga existe una gran tradición chocolatera y en la actualidad hay alrededor de nueve empresas que se dedican a este sector.
En 2007, se celebró la primera edición y, tal y como ha comentado Juan Carlos Fernández, "se obtuvieron grandes beneficios en el sector chocolatero de Astorga y comarca, pero, debido a la crisis, no se ha podido realizar una segunda feria hasta este año".
La Diputación de León, en su labor de divulgación de los productos leoneses, firmó a finales del año pasado un convenio de 30.000 euros con la Cámara de Comercio de Astorga, promotora de esta iniciativa, para ayudar a sufragar los gastos de infraestrucutura, publicidad, promoción, gestión y producción de SICA.
martes, 31 de mayo de 2011
Bueyes gallegos de El Capricho.............
La Bodega Restaurante El Capricho ha adquirido dos ejemplares de bueyes de raza rubia gallega, únicos en calidad por su edad, su nobleza, su nivel de grasas y sus enormes dimensiones que esperamos ronden los 1000kg canal. Los dos espectaculares ejemplares se mostrarán el próximo miércoles 2 de junio a las 8:00 de la mañana en el mercado de Santiago de Compostela, de donde partirán horas más tarde al matadero Frigoríficos Bandeira (Pontevedra) para su sacrificio. Después de varios días de reposo de la canal se trasladarán a las cámaras de maduración del Restaurante El Capricho para deleite de los paladares más exigentes que peregrinan a este templo de la carne desde todas las partes del mundo.
http://bodega-capricho.com/es/carne
Cubiertos por Lorca...... Cena solidaria en Madrid...
http://www.cubiertosporlorca.org/index.html
Quiero agradecer al colectivo gastronómico español, tanto profesionales como organizaciones y empresas, la colaboración e interés que están demostrando en esta Cena Solidaria CUBIERTOS POR LORCA, que organizamos para recaudar fondos que ayuden a paliar, en la medida de nuestras posibilidades, algunas de las necesidades de los afectados por el terremoto que ha asolado la ciudad murciana de Lorca.6
La gastronomía española, uno de los puntales económicos, sociales y turísticos del país, debe y puede actuar cuando está en su mano en estas ocasiones en que nuestros vecinos y compatriotas pasan por un trance tan amargo; animo desde aquí a todos los implicados en el ´hecho gastronómico` para que se coopere con esta iniciativa de la Fundación Arte y Gastronomía, cada quien como pueda y considere, empresas y particulares: patrocinando, asistiendo a la cena, comprando "cubiertos cero" o aportando su trabajo y recursos.
Lo recaudado queremos que se distribuya en diferentes ámbitos y que llegue a los lorquinos por diferentes vías, y por tanto será donado a la siempre loable e internacional Cruz Roja Española; la ONG murciana Azul en Acción, que lo invertirá en esos más desfavorecidos que ni siquiera tienen oportunidad de reclamaciones; la Presidencia del Gobierno de la Región de Murcia, responsable de la reconstrucción de infraestructuras; y, finalmente, a la Asociación Profesional de Hosteleros de Lorca, queriendo solidarizarnos expresamente con este sector tan allegado, que ha sufrido grandes pérdidas.
Gracias a todos.
Rafael Ansón Oliart
Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía
lunes, 30 de mayo de 2011
Menú 2.0.........................
http://www.leonoticias.com/frontend/leonoticias/Bienvenidos-Al-Menu-2-0-vn73727-vst216
Bienvenidos al menú 2.0
Proconsi presenta las nuevas aplicaciones MiMenu y Cardi creadas para el sector de la restauración y su integración con las redes sociales
A. Corcoba 30/05/2011
La Carta Digital (Cardi) permite conocer a través de dispositivos móviles los productos que ofrece el establecimiento.
El menú 2.0 ya es una realidad. Proconsi ha presentado las nuevas aplicaciones que ha creado para el sector de la restauración. "Queríamos crear aplicaciones para la tecnología basada en internet". Esta premisa, enunciada por el director general, Tomás Castro, sirvió para dar forma a tres ideas básicas. "La utilización del IPhone, el autoservicio y la integración de las redes sociales".
El Deseo fue el lugar elegido por la compañía para su "taller demostrador" en León, primer punto de encuentro con el sector que tendrá su continuidad en Valladolid, Galicia, con el fin de 'ofrecerlo' a uno de los sectores motores de la economía leonesa y nacional.
La Carta Digital (Cardi) es una "solución digital" que permite "navegar por la carta desde cualquier terminal móvil con conexión a internet". Con la generalización del uso del IPhone, "podemos saber la carta que tiene un restaurante, los vinos que nos ofrece con sus precios, si tiene menú del día u ofertas. Es", prosigue, "información en tiempo real del establecimiento".
La segunda aplicación que presentó ayer la compañía se denomina Mi Menú y permite, según Tomás Castro, "relacionarnos con el establecimiento de una manera directa sin necesidad de camareros". Con ella se logra alcanzar el "autoservicio" con la posibilidad de "seleccionar directamente lo que queremos comer o tomar" con lo que consigue, de una manera más rápida, poner en práctica los servicios de los establecimientos.
Alrededor de 60 hosteleros de la ciudad de León se dieron cita en el establecimiento para conocer las novedades que ha creado Proconsi, una compañía que "lleva cinco años trabajando en aplicaciones para el sector de la restauración". Entre ellas, la implementación de un sistema de pago inalámbrico a través de PDA .
"La tercera idea que queremos aportar", prosigue, "es totalmente novedosa y atractiva. Consiste en la introducción de las redes sociales en el sector a través de las cajas de pago (TPV). Desde ellas podrán remitirse una oferta, una promoción o interactuar con los clientes o posibles seguidores".
Las nuevas tecnologías facilitan, a su vez, una información relevante para el establecimiento y para los clientes. "Cuandos veces hemos ido a un restaurante y hemos preguntado que es lo que se suele comer. A través de las nuevas tecnologías, podemos saber cuáles son los platos que más se piden, con que vinos se suele combinar", indicó Tomás Castro
domingo, 29 de mayo de 2011
Alimentos y Arte....."Corazón de Botillo", acrílico ganador....
http://www.labrujulacalahorra.com/noticia_detalle.php?recordID=5271
LA BRUJULA 29-05-2011
David Rodrigo Rodríguez con la obra titulada "Corazón de Botillo" ha sido el ganador del primer premio del XVI Certamen Nacional de Pintura "Fundación Cruzcampo-Ciudad de Calahorra.
El jurado calificador del XVI Certamen Nacional de Pintura "Fundación Cruzcampo-Ciudad de Calahorra", se reunió el pasado jueves y tras las deliberaciones, dio a conocer los nombres de los premiados.
Dicho jurado fue presidido por María Teresa Sánchez Trujillanor Directora del Museo de La Rioja, y estuvo compuesto por: Vicente Badalona Ballestar, Pintor de Ilustrador, Francisco Crespo Giménez, Pintor y Catedrático de la Facultad de Bellas Artes de la Universidad de Barcelona, Francisco Javier Garrido Romanos, Pintor y Javier Sauras Viñuales, Escultor y Académico de la Real Academia de Nobles y Bellas Artes de San Luis dio a conocer el acto del concurso.
El jurado acordó seleccionar un total de 30 obras de entre las 108 presentadas a certamen, y concedió los siguientes premios:
1º premio: Dotado con 6.000 euros y concedido por la Fundación Cruzcampo, a la obra nº 71, titulada ""Corazón de Botillo", Acrílico y lápiz sobre tela, de 150 x 150 cm., correspondiente a David Rodrigo Rodríguez, de Salamanca.
2º premio: Dotado con 3.000 euros y concedido par el Ayuntamiento de Catahorra, a la obra n° 93, titulada "Bolsa de te", Oleo sobre tino, de 150 x 150 cm., correspondiente a Raúl Valero Barrios de Daganzo de Arriba (Madrid).
Asimismo, acordaron conceder 5 Medallas a los siguientes finalistas:
Elena Bezunartea Oroz por la obra ‘Brócolis’
Pedro de Miguel García por la obra ‘Atrapando aromas’
Mercé Húmedas Parés por la obra ‘En compañía’
Luis Angel Iglesias Hernández por la obra ‘Fruta’
Manuel Fernando Mancera Martínez por la obra ¡Una pataíta al olivo’.
LA BRUJULA 29-05-2011
David Rodrigo Rodríguez con la obra titulada "Corazón de Botillo" ha sido el ganador del primer premio del XVI Certamen Nacional de Pintura "Fundación Cruzcampo-Ciudad de Calahorra.
El jurado calificador del XVI Certamen Nacional de Pintura "Fundación Cruzcampo-Ciudad de Calahorra", se reunió el pasado jueves y tras las deliberaciones, dio a conocer los nombres de los premiados.
Dicho jurado fue presidido por María Teresa Sánchez Trujillanor Directora del Museo de La Rioja, y estuvo compuesto por: Vicente Badalona Ballestar, Pintor de Ilustrador, Francisco Crespo Giménez, Pintor y Catedrático de la Facultad de Bellas Artes de la Universidad de Barcelona, Francisco Javier Garrido Romanos, Pintor y Javier Sauras Viñuales, Escultor y Académico de la Real Academia de Nobles y Bellas Artes de San Luis dio a conocer el acto del concurso.
El jurado acordó seleccionar un total de 30 obras de entre las 108 presentadas a certamen, y concedió los siguientes premios:
1º premio: Dotado con 6.000 euros y concedido por la Fundación Cruzcampo, a la obra nº 71, titulada ""Corazón de Botillo", Acrílico y lápiz sobre tela, de 150 x 150 cm., correspondiente a David Rodrigo Rodríguez, de Salamanca.
2º premio: Dotado con 3.000 euros y concedido par el Ayuntamiento de Catahorra, a la obra n° 93, titulada "Bolsa de te", Oleo sobre tino, de 150 x 150 cm., correspondiente a Raúl Valero Barrios de Daganzo de Arriba (Madrid).
Asimismo, acordaron conceder 5 Medallas a los siguientes finalistas:
Elena Bezunartea Oroz por la obra ‘Brócolis’
Pedro de Miguel García por la obra ‘Atrapando aromas’
Mercé Húmedas Parés por la obra ‘En compañía’
Luis Angel Iglesias Hernández por la obra ‘Fruta’
Manuel Fernando Mancera Martínez por la obra ¡Una pataíta al olivo’.
La tapa, sabor de la tierra
http://www.leonoticias.com/frontend/leonoticias/La-Tapa-Sabor-De-La-Tierra-vn73599-vst216
La tapa, sabor de la tierra
La II Feria de la Tapa de León ofrece exquisitos y distinguidos bocados en los que los productos de la provincia tienen un importante papel
Ana Puente 28/05/2011
Un total de 19 establecimientos obsequian desde el pasado día 19 a sus clientes con tapas elaboradas, mimadas, creadas con imaginación y buen gusto. Lo hacen dentro de la II Feria de la Tapa de Léon, organizada por la Asociación de Hostelería del Barrio Húmedo.
La oferta es tan variada como los productos leoneses, y por ello muchos de ellos protagonizan buen parte de las tapas que se ofrecen en estos locales: cecina, morcilla, pimientos del Bierzo, puerros de Sahagún o trucha son algunos de ellos.
Las tapas se sirven con una consumición mínima de vino Tierra de León, corto, agua o mosto por un precio de dos euros. Tras saborearla y buscar en ella cada matiz de sabor, el hostelero sella el cupón del cliente para certificar su paso por el local y éste, una vez ha completado el recorrido al menos por cinco, deberá puntuar los que más le hayan gustado.
Así, y una vez este domingo se cierre la feria, se sumarán las puntuaciones y se conocerá la mejor tapa de la ciudad, aquella que más ha gustado a los ciudadanos de León y que distinguirá con ese honor al local que la elabora.
Las centenares de tapas que se están sirviendo en los distintos locales certifican la buena acogida por parte de los leoneses de esta II Feria de la Tapa.
La tapa, sabor de la tierra
La II Feria de la Tapa de León ofrece exquisitos y distinguidos bocados en los que los productos de la provincia tienen un importante papel
Ana Puente 28/05/2011
Un total de 19 establecimientos obsequian desde el pasado día 19 a sus clientes con tapas elaboradas, mimadas, creadas con imaginación y buen gusto. Lo hacen dentro de la II Feria de la Tapa de Léon, organizada por la Asociación de Hostelería del Barrio Húmedo.
La oferta es tan variada como los productos leoneses, y por ello muchos de ellos protagonizan buen parte de las tapas que se ofrecen en estos locales: cecina, morcilla, pimientos del Bierzo, puerros de Sahagún o trucha son algunos de ellos.
Las tapas se sirven con una consumición mínima de vino Tierra de León, corto, agua o mosto por un precio de dos euros. Tras saborearla y buscar en ella cada matiz de sabor, el hostelero sella el cupón del cliente para certificar su paso por el local y éste, una vez ha completado el recorrido al menos por cinco, deberá puntuar los que más le hayan gustado.
Así, y una vez este domingo se cierre la feria, se sumarán las puntuaciones y se conocerá la mejor tapa de la ciudad, aquella que más ha gustado a los ciudadanos de León y que distinguirá con ese honor al local que la elabora.
Las centenares de tapas que se están sirviendo en los distintos locales certifican la buena acogida por parte de los leoneses de esta II Feria de la Tapa.
sábado, 28 de mayo de 2011
Sabores de Comercio Justo................
http://www.leon7dias.com/index.php?option=com_content&view=article&id=2570:sabores-de-comercio-justo&catid=73:leon&Itemid=133
La Concejalía de Bienestar Social, Mujer y Escuelas Infantiles del Ayuntamiento de León celebró el 1º Concurso de Recetas de Comercio Justo y Ecológico
La Concejalía de Bienestar Social, Mujer y Escuelas Infantiles del Ayuntamiento de León celebró el 1º Concurso de Recetas de Comercio Justo y Ecológico, con el objetivo de sensibilizar a las familias, Asociaciones de Consumidores/as y Usuarios/as y Alumnado de Bachillerato y FP sobre el comercio justo y la agricultura ecológica, en el marco del proyecto de Educación para el Desarrollo y el Consumo Responsable que se viene desarrollando desde la Concejalía con financiación de la Agencia española de Cooperación Internacional para el Desarrollo.
Este proyecto trabaja para apoyar a nuestra ciudad, ya que León está inmersa en el proceso para obtener la marca “Ciudad Justa” par lo que uno de los requisitos es la sensibilización e implicación de la sociedad en los objetivos del comercio justo
Tras la reunión del jurado, formado por el grupo de trabajo “León Ciudad por el Comercio Justo”, el sector Hostelero de León Gótico, La Escuela Municipal de Hostelería, la Asociación de Consumidores ecológicos de la Semilla y la Concejalía de Bienestar Social, Mujer y Escuelas Infantiles se acordó:
El primer premio de un lote de productos ecológicos valorado en 200€ fue para Montserrat Martínez Fuertes con su receta “pan multicolor con semillas”.
El segundo premio de un lote de productos ecológicos y/o de comercio justo valorado en 150€ le corresponderá a Lourdes Rodríguez Casado con su “Bizcocho de Manzana”
El tercer premio fue el “Bacalao con nata” elaborado por Lucilo Pérez Fernández, que le corresponderá su lote de productos ecológicos y/o de comercio justo valorado en 100€.
Las recetas fueron creativas, e interesantes, algunas realmente elaboradas, todas ellas con productos de comercio justo y/o ecológicos. Se publicarán en la web: www.leonciudadporelcomerciojusto.org
Las personas premiadas recibirán sus lotes el sábado día 4 de junio en el Ecomercado, de la Plaza Conde Luna junto a otros actos que como este promueve el Programa León Ciudad por el Comercio Justo que lidera el Ayuntamiento con la financiación de la AECID, y que además, en este caso, contó con la colaboración de DRANSANVI, EQUITANEA, La Semilla, AESURLE, GUMENDI y MEDIA aportando los premios de lotes de productos de comercio justo y ecológicos.
miércoles, 25 de mayo de 2011
"Alimentación y cáncer"....Cocinando contra el cáncer
La Asociación Española Contra el Cáncer le informa e invita a participar en la charla/coloquio y talleres prácticos programados para el día de hoy y en el que participará D. Ramón Villa:
OTRAS FORMAS DE TRATAR EL CÁNCER - EJERCICIO, DIETA Y BUEN ÁNIMO CONTRA EL CÁNCER
Miércoles 25 Dr. D. ANDRÉS GARCÍA-PALOMO
· Jefe de Oncología del Hospital Universitario de León
· Miembro del Comité Técnico de la AECC
“Alimentación y cáncer”
Taller: Cocinando contra el cáncer
HORA: 19:00 a 21:00 horas
LUGAR: Hotel Conde Luna - Avda. Independencia, 7 - León - Entrada libre hasta completar aforo
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Muy agradecidos por su presencia
AECC, Junta Provincial de León
Teléfono 987 27 16 34
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El Barrio Romántico y el Húmedo participan desde hoy en la 'I Ruta Gotín a Gotín' para saborear un mencía excepcional
Cosas de aquí | Mencía con nombre propio
Un gotín es mucho vino
Más de treinta bares del Barrio Romántico y del Húmedo participan desde hoy en la 'I Ruta Gotín a Gotín' para saborear un mencía excepcional
25/05/2011 B. fernández | león
El 'Gotín del Risc Essencia' se presenta desde hoy en León.
ramiro
Se apaga la tarde en Cacabelos y empieza el trajín en las bodegas de mayor trasiego. Ya se sabe: «Si vas a Cacabelos/ mira qué vas a hacer;/ o vas para beber/ o vas para comer». Se arranca Risco en una taberna con uno de sus cantares preferidos. Su voz resuena inconfundible. Luego sigue en otra y caen los gotines como cuentas de un rosario. Es el ritual de cada anochecer en la villa del Cúa. Dedicó toda su vida a la viña y al vino; al cuidado de las cepas durante el día, trabajando hasta la puesta del sol, y al disfrute de su excelencia al caer la noche. Ya no se oye su voz, que sin embargo suena nítida en la memoria colectiva de una villa que lo recuerda, con su apodo puesto como nombre a una calle desde que agotó su vida en el último cantar y ahogó su voz en el último trago, como un personaje realmente imprescindible. De leyenda.
Viene ahora su memoria al encuentro de las almas en las estrechas calles del León más genariano a propósito de la celebración, desde hoy y hasta el día 26 de junio, de la I Ruta Gotín a Gotín que organiza Predis Leonesa. Gotín del Risc Essencia -"gotín es la medida berciana y muy cacabelense del clásico chato y la palabra precisa para pedirlo y en Risc se abrevia, por un problema de registro, el recuerdo de quien le pone nombre propio-" es un mencía de nueva generación muy representativo de los bierzos que conquistan los mercados internacionales. Definido su perfil expresamente para el mercado estadounidense y por encargo del importador, tentó sus posibilidades en el mercado nacional a partir de su presencia en tres vinotecas de referencia de Madrid, Barcelona y La Coruña. El triunfo comercial -"también el de la crítica: 90 puntos en la Guía Peñín y 91 en la calificación del gurú Robert Parker-" despejó cualquier duda y este monovarietal de quince meses de crianza en roble francés de limitada producción -"13.734 botellas y 18 mágnums de la cosecha del 2005-" está hoy en las cartas de mayor criterio y desde esta tarde también en más de una treintena de bares del Barrio Romántico y del Barrio Húmedo de la capital, reeditando con esa ruta una experiencia ya desarrollada con éxito en Ponferrada.
Los participantes recibirán en esos locales una cartilla que deberá ser sellada una vez por copa en veinticuatro ocasiones. Completada y presentada, el rutero recibirá un estuche con una botella de Gotín joven y otra de roble y participará en el sorteo que el 27 de junio premiará al ganador con el equivalente a su peso en Gotín del Risc Essencia
Un gotín es mucho vino
Más de treinta bares del Barrio Romántico y del Húmedo participan desde hoy en la 'I Ruta Gotín a Gotín' para saborear un mencía excepcional
25/05/2011 B. fernández | león
El 'Gotín del Risc Essencia' se presenta desde hoy en León.
ramiro
Se apaga la tarde en Cacabelos y empieza el trajín en las bodegas de mayor trasiego. Ya se sabe: «Si vas a Cacabelos/ mira qué vas a hacer;/ o vas para beber/ o vas para comer». Se arranca Risco en una taberna con uno de sus cantares preferidos. Su voz resuena inconfundible. Luego sigue en otra y caen los gotines como cuentas de un rosario. Es el ritual de cada anochecer en la villa del Cúa. Dedicó toda su vida a la viña y al vino; al cuidado de las cepas durante el día, trabajando hasta la puesta del sol, y al disfrute de su excelencia al caer la noche. Ya no se oye su voz, que sin embargo suena nítida en la memoria colectiva de una villa que lo recuerda, con su apodo puesto como nombre a una calle desde que agotó su vida en el último cantar y ahogó su voz en el último trago, como un personaje realmente imprescindible. De leyenda.
Viene ahora su memoria al encuentro de las almas en las estrechas calles del León más genariano a propósito de la celebración, desde hoy y hasta el día 26 de junio, de la I Ruta Gotín a Gotín que organiza Predis Leonesa. Gotín del Risc Essencia -"gotín es la medida berciana y muy cacabelense del clásico chato y la palabra precisa para pedirlo y en Risc se abrevia, por un problema de registro, el recuerdo de quien le pone nombre propio-" es un mencía de nueva generación muy representativo de los bierzos que conquistan los mercados internacionales. Definido su perfil expresamente para el mercado estadounidense y por encargo del importador, tentó sus posibilidades en el mercado nacional a partir de su presencia en tres vinotecas de referencia de Madrid, Barcelona y La Coruña. El triunfo comercial -"también el de la crítica: 90 puntos en la Guía Peñín y 91 en la calificación del gurú Robert Parker-" despejó cualquier duda y este monovarietal de quince meses de crianza en roble francés de limitada producción -"13.734 botellas y 18 mágnums de la cosecha del 2005-" está hoy en las cartas de mayor criterio y desde esta tarde también en más de una treintena de bares del Barrio Romántico y del Barrio Húmedo de la capital, reeditando con esa ruta una experiencia ya desarrollada con éxito en Ponferrada.
Los participantes recibirán en esos locales una cartilla que deberá ser sellada una vez por copa en veinticuatro ocasiones. Completada y presentada, el rutero recibirá un estuche con una botella de Gotín joven y otra de roble y participará en el sorteo que el 27 de junio premiará al ganador con el equivalente a su peso en Gotín del Risc Essencia
martes, 24 de mayo de 2011
De pesca a la ciudad...La Semana Internacional de la Trucha saca a la calle su consurso gastronómico...
http://www.diariodeleon.es/noticias/noticia.asp?pkid=608079
De pesca a la ciudad
La Semana Internacional de la Trucha saca a la calle su consurso gastronómico
24/05/2011 A. G. Puente | león
La creatividad genera trabajos sorprendentes con truchas.
ramiro
Por vez primera en sus cuarenta y cinco años de historia, la Semana Internacional de la Trucha saca a la calle su concurso y exposición gastronómica. En una iniciativa para relanzar esta cita anual con la reina de los ríos leoneses, una carpa de 600 metros cuadrados en la plaza de San Marcelo albergará los días 7 y 8 de junio este evento. Abandonará así su tradicional emplazamiento en el Hostal de San Marcos. Un acontecimiento que reunirá a 170 participantes del mundo de la restauración de todo el país, la mitad aproximadamente llegados de la propia provincia y la capital.
Allí, bajo la carpa, los visitantes podrán disfrutar de numerosos ejemplos de cocina en vivo, siempre con la trucha como protagonista. También contemplar cómo se decoran auténticas obras maestras con este pescado en el centro de todas las miradas. Y charlas informativas para conocer de cerca todas las potencialidades de un producto del que León es una tierra privilegiada.
Y en el 2012, tapas y menús . El plan para relanzar la Semana Internacional de la Trucha, de la mano de la nueva directiva de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de León, persigue como primer paso acercar este evento a la ciudadanía a pie de calle con el objetivo de que ya en la próxima edición en lugar de dos días, la gastronomía pueda alargarse siete jornadas completas implicando a bares y restaurantes para que incluyan durante ese tiempo tapas y platos con la trucha como reclamo.
El presidente de este colectivo, Pedro Llamas, explicó ayer en la presentación de la cuarenta y cinco edición de este evento que contará también el próximo año con la presencia de alguno de los cocineros estrella del panorama nacional para dar más relevancia a este acontecimiento.
«Queremos que la gente participe, establecer más premios, invitar a asociaciones de toda España y, sobre todo, generar actividad económica en torno a la trucha». En este sentido, Llamas apuntó que este certamen es el más antiguo de España en su especialidad y que debe «explotarse» más este sello de prestigio, que cuenta con la declaración de Interés Turístico Regional, para implicar igualmente al turismo rural y otros negocios de la provincia para atraer a los visitantes a las riberas de los ríos en busca de pesca y gastronomía.
Esta nueva edición cuenta con un presupuesto de 35.000 euros y el objetivo de «salir a la calle y relanzar un acontecimiento».
Promoción turística global. Los hosteleros aprovecharon la presentación para reivindicar a Ayuntamiento y Diputación la promoción turística global de la provincia, sin que la ciudad vaya por libre. «Tenemos que ir de la mano porque León sin la provincia no tiene sentido, al nuevo alcalde le reivindicamos sentido común; lo fundamental en el turismo es la unión de todos».
De pesca a la ciudad
La Semana Internacional de la Trucha saca a la calle su consurso gastronómico
24/05/2011 A. G. Puente | león
La creatividad genera trabajos sorprendentes con truchas.
ramiro
Por vez primera en sus cuarenta y cinco años de historia, la Semana Internacional de la Trucha saca a la calle su concurso y exposición gastronómica. En una iniciativa para relanzar esta cita anual con la reina de los ríos leoneses, una carpa de 600 metros cuadrados en la plaza de San Marcelo albergará los días 7 y 8 de junio este evento. Abandonará así su tradicional emplazamiento en el Hostal de San Marcos. Un acontecimiento que reunirá a 170 participantes del mundo de la restauración de todo el país, la mitad aproximadamente llegados de la propia provincia y la capital.
Allí, bajo la carpa, los visitantes podrán disfrutar de numerosos ejemplos de cocina en vivo, siempre con la trucha como protagonista. También contemplar cómo se decoran auténticas obras maestras con este pescado en el centro de todas las miradas. Y charlas informativas para conocer de cerca todas las potencialidades de un producto del que León es una tierra privilegiada.
Y en el 2012, tapas y menús . El plan para relanzar la Semana Internacional de la Trucha, de la mano de la nueva directiva de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de León, persigue como primer paso acercar este evento a la ciudadanía a pie de calle con el objetivo de que ya en la próxima edición en lugar de dos días, la gastronomía pueda alargarse siete jornadas completas implicando a bares y restaurantes para que incluyan durante ese tiempo tapas y platos con la trucha como reclamo.
El presidente de este colectivo, Pedro Llamas, explicó ayer en la presentación de la cuarenta y cinco edición de este evento que contará también el próximo año con la presencia de alguno de los cocineros estrella del panorama nacional para dar más relevancia a este acontecimiento.
«Queremos que la gente participe, establecer más premios, invitar a asociaciones de toda España y, sobre todo, generar actividad económica en torno a la trucha». En este sentido, Llamas apuntó que este certamen es el más antiguo de España en su especialidad y que debe «explotarse» más este sello de prestigio, que cuenta con la declaración de Interés Turístico Regional, para implicar igualmente al turismo rural y otros negocios de la provincia para atraer a los visitantes a las riberas de los ríos en busca de pesca y gastronomía.
Esta nueva edición cuenta con un presupuesto de 35.000 euros y el objetivo de «salir a la calle y relanzar un acontecimiento».
Promoción turística global. Los hosteleros aprovecharon la presentación para reivindicar a Ayuntamiento y Diputación la promoción turística global de la provincia, sin que la ciudad vaya por libre. «Tenemos que ir de la mano porque León sin la provincia no tiene sentido, al nuevo alcalde le reivindicamos sentido común; lo fundamental en el turismo es la unión de todos».
Cereza del Bierzo............
http://www.diariodeleon.es/noticias/noticia.asp?pkid=608073
Los fruticultores esperan recoger dos millones de kilos de cereza en el Bierzo
Comienza la recogida de la variedad burlat, a la venta como fruta de temporada
24/05/2011 M. C. canedo | ponferrada
La campaña de la cereza en el Bierzo se pone en marcha con una previsión similar a la del año pasado
l. de la mata
La campaña de recogida de cerezas en el Bierzo arrancó con la previsión de una cosecha que rondará los dos millones de kilogramos. Se trata de una cantidad similar a las previsiones de los dos últimos años.
En estos días, los agricultores de la comarca han iniciado la recolección de las variedades más tempranas de este fruto como es la burlat. En todo caso, la campaña se prolongará hasta finales del mes de junio si la climatología se mantiene como hasta ahora. Es, al menos, la previsión que barajan las diferentes cooperativas de la comarca que se dedican a la recogida de cerezas para su comercialización como fruta fresca o para su elaboración.
La temperaturas suaves y la ausencia de lluvia permite la recogida de una cereza de buena calidad y gran calibre según reconocía Alberto Arias, de la Sociedad Agraria de Transformación (SAT) Agrimor, quién explicó ayer que la campaña de este año se presenta buena ya que la falta de precipitaciones no ha provocado daños en el fruto.
«La campaña está siendo buena. Para nosotros es similar a la de otros años pero es verdad que la cereza está bien y tiene un calibre grande cosa que no es habitual en la variedad burlat. Incluso, tiene un mejor sabor», explicó Arias.
La recogida de cereza de la variedad burlat se prolongará a lo largo de esta semana. Después, los agricultores iniciarán la recolección de otras variedades presentes en la comarca del Bierzo como es el caso de la francesa, que suele emplearse para la elaboración de mermeladas y confituras.
La pasada campaña, la lluvia caída a principios de junio puso en peligro la recolección del fruto, aunque no llegó a afectar a la recogida de la variedad burlat, que se destina a la venta en los mercados como fruta del tiempo.
Los precios de la cereza están comenzando a fijarse todavía. El pasado año, el primer fruto se venció en torno a un euro y treinta céntimos el kilogramo, aunque en días sucesivos el precio fue reduciéndose hasta quedar por debajo del euro.
sábado, 21 de mayo de 2011
Los vinos de prieto picudo, cada vez mejores.......
http://www.diariodeleon.es/noticias/noticia.asp?pkid=607254
Gente de aquí | Cata de calificación
Los vinos de prieto picudo, cada vez mejores
La añada 2010 de la DO Tierra de León logra la calificación de Muy Buena en la cata celebrada ayer
21/05/2011 Armando medina | valencia
Fotografía de los expertos participantes en Valencia de Don Juan en la calificación de la añada 2010
jesús f. salvadores
La añada 2010 de los vinos de la DO Tierra de León logra una calificación de Muy Buena. El comité de cata reunido ayer en el hotel Valjunco de Valencia de Don Juan le otorgó 87 puntos, por los 85 que logró la del 2009 y 84 la del 2008, las tres que se han calificado bajo el sello de la Denominación de Origen.
Esta evolución favorable de los caldos del sur de la provincia se ha conseguido, según manifestó el presidente del Consejo Regulador, Manuel Losada, gracias al esfuerzo de los viticultores, elaboradores, bodegueros y enólogos. «Nosotros dentro de la impresionante crisis económica y del sector estamos viviendo un momento ascendente gracias a la prieto picudo», afirmó Losada.
En la cata calificadora participaron, además de los miembros del comité de Tierra de León, los periodistas especializados José Peñín, Fernando Lázaro, Javier Pérez Andrés, Rafael Blanco y Enrique Calduch, así como el tres veces campeón de similleres de Castilla y León, Alvaro Prieto, y el director del Museo del Vino de Castilla y León, Miguel Ángel Benito, además de representantes de otras denominaciones de la comunidad autónoma.
Se calificaron doce vinos. cuatro tintos y cuatro rosado elaborados con prieto picudo y cuatro blancos, dos albarines y dos verdejos.
Según informaron desde el consejo este 2010 ha sido un año en el que debido a las inclemencias meteorológicas la recogida de la uva fue muy irregular. Pese a ello se han elaborado dos millones de litros, lo que supone que se pongan en el mercado algo más de dos millones y medio de botellas, un número ligeramente inferior al del año anterior.
En un mes se licita la sede. El consejero de Fomento, Antonio Silván, que acudió al acto de calificación de la añada, anunció que en el mes de junio la Junta de Castilla y León sacará a licitación la sede del Consejo Regulador que contará con una inversión de 525.000 euros, de los que 400.000 los pondrá la Consejería de Agricultura y 125.0000 el Ayuntamiento de Valencia de Don Juan.
Gente de aquí | Cata de calificación
Los vinos de prieto picudo, cada vez mejores
La añada 2010 de la DO Tierra de León logra la calificación de Muy Buena en la cata celebrada ayer
21/05/2011 Armando medina | valencia
Fotografía de los expertos participantes en Valencia de Don Juan en la calificación de la añada 2010
jesús f. salvadores
La añada 2010 de los vinos de la DO Tierra de León logra una calificación de Muy Buena. El comité de cata reunido ayer en el hotel Valjunco de Valencia de Don Juan le otorgó 87 puntos, por los 85 que logró la del 2009 y 84 la del 2008, las tres que se han calificado bajo el sello de la Denominación de Origen.
Esta evolución favorable de los caldos del sur de la provincia se ha conseguido, según manifestó el presidente del Consejo Regulador, Manuel Losada, gracias al esfuerzo de los viticultores, elaboradores, bodegueros y enólogos. «Nosotros dentro de la impresionante crisis económica y del sector estamos viviendo un momento ascendente gracias a la prieto picudo», afirmó Losada.
En la cata calificadora participaron, además de los miembros del comité de Tierra de León, los periodistas especializados José Peñín, Fernando Lázaro, Javier Pérez Andrés, Rafael Blanco y Enrique Calduch, así como el tres veces campeón de similleres de Castilla y León, Alvaro Prieto, y el director del Museo del Vino de Castilla y León, Miguel Ángel Benito, además de representantes de otras denominaciones de la comunidad autónoma.
Se calificaron doce vinos. cuatro tintos y cuatro rosado elaborados con prieto picudo y cuatro blancos, dos albarines y dos verdejos.
Según informaron desde el consejo este 2010 ha sido un año en el que debido a las inclemencias meteorológicas la recogida de la uva fue muy irregular. Pese a ello se han elaborado dos millones de litros, lo que supone que se pongan en el mercado algo más de dos millones y medio de botellas, un número ligeramente inferior al del año anterior.
En un mes se licita la sede. El consejero de Fomento, Antonio Silván, que acudió al acto de calificación de la añada, anunció que en el mes de junio la Junta de Castilla y León sacará a licitación la sede del Consejo Regulador que contará con una inversión de 525.000 euros, de los que 400.000 los pondrá la Consejería de Agricultura y 125.0000 el Ayuntamiento de Valencia de Don Juan.
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